ワクチン接種義務化はアメリカの飲食店復活の救世主となるか？
現地時間の2021年8月17日、ニューヨーク市で全米初となる飲食店に対する「ワクチン接種義務」を課す市長令が発せられた。飲食店の店内での飲食を希望する客にワクチン接種の証明を求める新たなルールは、コロナのパンデミックから… ワクチン接種義務化はアメリカの飲食店復活の救世主となるか？
飲食店の営業が完全再開したカリフォルニア州、現地の情勢は？
アメリカのカリフォルニア州では2021年6月に飲食店の営業が完全再開し、ポストコロナ時代のリスタートを切った。その後、感染力の強い新型コロナウイルスの感染拡大により一部マスク着用は義務となっているが、ソーシャルディスタン… 飲食店の営業が完全再開したカリフォルニア州、現地の情勢は？
フードテック企業ローカルキッチンズが展開するバーチャルフードコートとは？
サンフランシスコに拠点を置くフードテック企業のローカルキッチンズが注目を集めている。同社は、都会で評判の飲食店のメニューを店舗を超えて一度に注文できる「バーチャルフードコート」を展開している。「バーチャルフードコート」の… フードテック企業ローカルキッチンズが展開するバーチャルフードコートとは？
アメリカの巨大レストランチェーンが進める飲食業のインダストリー4.0とは？
全世界150カ国で5万店以上のファストフードレストランを運営し、ニューヨーク証券取引所に上場している巨大レストランチェーンのヤム！・ブランズが、AIマーケティングプラットフォーム開発のクヴァンタムと、オンラインオーダリン… アメリカの巨大レストランチェーンが進める飲食業のインダストリー4.0とは？
ドアダッシュがサラダロボット開発チャウボティクスを買収したワケとは？
2021年の2月、料理宅配サービス大手のドアダッシュが、サラダロボット開発のチャウボティクスを買収したというニュースがアメリカから入ってきた。昨年2020年12月にニューヨーク証券取引所にIPOを果たし、600億ドル（約… ドアダッシュがサラダロボット開発チャウボティクスを買収したワケとは？
「フレキシタリアン」と「プラント・ベースド・フード」という飲食業界のニュートレンド
世界的にも「フレキシタリアン」が増加している。可能な限り肉食を避け、野菜中心の食生活を志向する人が、特にミレニアル世代やジェネレーションZと呼ばれるアメリカの若い世代において増えているという。フレキシタリアンの食生活を支… 「フレキシタリアン」と「プラント・ベースド・フード」という飲食業界のニュートレンド
ハリウッドスターが豪州・NZにハンバーガーレストランをオープン
ハリウッドスターのマーク・ウォールバーグが、オーストラリアとニュージーランドにハンバーガーレストランを20店出店する計画を発表して話題になっている。『ディパーテッド』でアカデミー助演男優賞・ゴールデングローブ助演男優賞に… ハリウッドスターが豪州・NZにハンバーガーレストランをオープン
全世界の飲食店業界でゴーストキッチン市場は1兆ドル規模に成長
新型コロナウィルスの感染拡大が止まらないアメリカで、ゴーストキッチンが静かに市場を拡げている。既存のレストランが営業停止や営業制限を強いられ、売上を大きく落とす中、ゴーストキッチンはどうビジネスを展開しているのか。ゴース… 全世界の飲食店業界でゴーストキッチン市場は1兆ドル規模に成長
事業再生スペシャリストは名門レストランチェーンを復活させるか？
新型コロナウィルスのパンデミックが止まらないアメリカ。本記事執筆時点で累計感染者数771万人、死者数21万5千人を記録したアメリカは、ついに現役の大統領が感染するという想定外の事態を迎えた。パンデミックは飲食業などの接客… 事業再生スペシャリストは名門レストランチェーンを復活させるか？
人気アメリカ人ユーチューバーお勧めの東京ストリートフードとは？
日本で活躍するアメリカ人ユーチューバー、パオロ・グズマンさんが人気だ。日本を拠点にする外国人ユーチューバーが増え続ける中、パオロさんは日本に関心がある海外の視聴者に向けて日本の食や観光などの情報を発信している。そんなパオ… 人気アメリカ人ユーチューバーお勧めの東京ストリートフードとは？