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開業・店舗運営

安定した飲食店経営を目指すなら、ターミナル駅近物件より住宅地を狙え! 

新型コロナ禍では、さまざまな事業が苦戦を強いられました。中でも大きな影響を受けたのが飲食店。時短要請にはじまり、「酒類を提供するなら休業要請」となり、従わなかったことで罰金を請求された店舗もでてきました。 しかし店舗側か…

開業・店舗運営

コロナ終息後、飲食店が一刻も早くお客を呼び戻し、売上を挽回するための施策 

日本ではワクチン接種が進んでいます。また、イングランドでは2021年7月19日から、新型コロナウイルス流行に伴う法的規制の多くが解除されました。さまざまな我慢を強いられた飲食店も、これからを考える時期にきたと言えるでしょ…

ニュース・トレンド

飲食店ができるSDGsとは?いち早い取り組みでお客の支持をとりつけよう 

テレビのニュースや新聞、雑誌で目にすることが多くなった「SDGs(エス・ディー・ジーズ)」。飲食店ではまだ取り組みをはじめているところは多いとは言えませんが、だからこそ今のタイミングで取り組むことで、環境意識の高い店舗だ…

集客・販促

飲食店のメニュー表を無料で作成。デザイナー顔負けのセンスで売上アップを狙う 

飲食店に欠かせないものの一つに、メニュー表があります。興味をそそられ思わず注文してしまうというものもあれば、逆に何が書いてあるのかよく分からず、戸惑ってしまったという経験もあるのではないでしょうか? また、店舗運営をする…

集客・販促

飲食店の売上アップに欠かせない“ファン”づくりのメリットと具体的な手法 

新型コロナウイルスのような先行き不透明なことが起こると、真っ先に影響を受けるのが飲食店だと言われています。その一方で、緊急事態宣言下にもかかわらず、行列ができる店があったり、お客が絶えない店があったりするのも事実です。そ…

開業・店舗運営

Uber eatsで複数のバーチャルレストランを開き、売り上げアップを狙うには 

コロナ禍で多くの飲食店が苦戦を強いられた2020年。テイクアウトやデリバリーに挑戦し、営業時間の短縮などによって減少した売り上げを補うのに四苦八苦した店舗も多いのではないでしょうか? そのような中、早期に売り上げ回復をす…

集客・販促

飲食店の店外売上アップのカギは写真が握る⁈ その理由とカメラマンへの正しい依頼方法 

SNSやホームページ、店頭看板。今は写真で店内の雰囲気や商品イメージを伝えることが多くなりました。また、コロナ禍でテイクアウトやデリバリーの店外需要が上がっていることで、商品を写真でどう見せるかは今まで以上に重要になって…

食材・仕入

これからの飲食店の酒メニューを考える。ビールからカクテル、日本酒まで新しいあり方 

新型コロナウイルスの影響を受けた飲食店への救済措置として店頭でのお酒の販売ができるなど、飲食店でのお酒の楽しみ方が大きく変わったと言われています。 しかし、その前からも多くの変化が見られていました。以前は居酒屋での飲み会…

開業・店舗運営

繁盛する飲食店は掃除を重要視している!その理由と清掃のポイントとは? 

飲食店は清潔感が重要。これは飲食店では常識と言えるでしょう。実際に耳にする機会も多くあります。 ですが、「なぜ掃除が重要か?」と聞かれると答えられないも多いのかもしれません。自らが動くだけでなく、アルバイトを含む全員で取…

タピオカドリンク
開業・店舗運営

タピオカミルクティー、チーズダッカルビ、高級食パン。ブームで終わらないために店舗がやるべきこと 

飲食店が繁盛するために必要な要素に、人気メニューの存在があります。近年流行する店舗では、特にその傾向が強くなっていると感じます。また、一時的な流行に終わり、ブームの終息と共に消えていく飲食店が多いのも現実です。 そこで、…