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「接客ゼロ」でも顧客満足度は上がる？ 激増するセルフ型飲食店の成功法則

飲食店経営者や店長が集まれば、必ずと言っていいほど出てくるのが「人手不足」と「人件費高騰」の話題。終わりの見えない採用難に直面し、現場は常にギリギリの人数で回している状態です。シフトの穴を埋めるために店長が休日返上で現場… 「接客ゼロ」でも顧客満足度は上がる？ 激増するセルフ型飲食店の成功法則

飲食店の人手不足はさらに深刻化？アメリカの事例から考える少人数運営のヒント

トランプ政権による不法移民取締強化によりアメリカの飲食業界が大きなダメージを受けている。 ワシントンポストの報道によると、アメリカの飲食店の半数以上がキッチンスタッフへの応募件数が激減したと訴えており、実際に多くの店が深… 飲食店の人手不足はさらに深刻化？アメリカの事例から考える少人数運営のヒント

【2026年最新】飲食店向け「デジタル化・AI導入補助金」完全ガイド〜レジ・モバイルオーダー導入で最大370万円を獲得する方法〜

「時給を上げても人が集まらない」 「人を増やしたくても人件費面から見てムリ」 「食材費は上がっているが、客離れが怖くて値上げができない」 2026年現在、飲食業界はかつてないほどの激動の真っ只中にあります。気合と根性、そ… 【2026年最新】飲食店向け「デジタル化・AI導入補助金」完全ガイド〜レジ・モバイルオーダー導入で最大370万円を獲得する方法〜

【飲食店のAI活用】AIによる在庫管理システム最新事例

多くの飲食店経営者にとって在庫管理は面倒で、出来ればあまりやりたくない仕事のひとつだろう。 しかし、在庫管理を適切に行うことは店の経営状況を正しく把握する上で、さらには経営効率を追求する上で必須だ。そんな中、アメリカで大… 【飲食店のAI活用】AIによる在庫管理システム最新事例

食料品の消費税0％で外食は不利に？ 飲食店経営者が知るべき“減税の罠”と生き残り戦略

連日のようにニュースで報じられる物価高騰。その対策として、「食料品の消費税を0％にする」ことをテーマのひとつとした国民会議も開催されています。 このニュースを聞いて、飲食店経営者や店長の中には「食材の仕入れにかかる消費税… 食料品の消費税0％で外食は不利に？ 飲食店経営者が知るべき“減税の罠”と生き残り戦略

【インバウンド客歓迎】外国人旅行者お気に入りレストランから学ぶ集客のポイント

2025年の訪日外国人客数が前年比15.8%増加の4268万人となり、過去最高を更新した。世界的スケールで見ても相応の観光大国となった日本だが、来日するインバウンド客の飲食のチョイスや好みも深みを増している。旅行口コミサ… 【インバウンド客歓迎】外国人旅行者お気に入りレストランから学ぶ集客のポイント

ノンアル大好きZ世代が飲み始めた？若者の飲酒トレンド海外事例

世界的な酒類専門市場調査会社IWSRが昨年2025年に実施した最新の調査によると、調査対象となったアメリカ、イギリス、フランス、日本などの主要15ヶ国のZ世代（飲酒合法年齢21歳から27歳）の若者のうち、過去6か月間にア… ノンアル大好きZ世代が飲み始めた？若者の飲酒トレンド海外事例

【2026年歓送迎会対策】コスト高の今だからこそ！宴会の利益を残す8つの見直しポイント

繁忙期こそ「利益設計」を見直すタイミング 3月の歓送迎会シーズンは、宴会需要が一気に高まる大切な時期です。一方で、「売上は立つのに思ったほど利益が残らない」「飲み放題が意外と儲かっていない気がする」と感じることはありませ… 【2026年歓送迎会対策】コスト高の今だからこそ！宴会の利益を残す8つの見直しポイント

2026年 外食業界に予想されるトレンド！（今すぐやるチェックリスト付き）

2026年は「売上が伸びても、利益が残らない」年になりやすい 外食は回復基調に見えますが、足元の数字を見ると“中身”が変わっています。 日本フードサービス協会の年間データでは、2025年は外食全体で売上107.3%に対し… 2026年 外食業界に予想されるトレンド！（今すぐやるチェックリスト付き）