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ニュース・トレンド

ピッツバーグにキオスク端末・オンライン注文専用のレストランがオープン 

米ペンシルバニア州ピッツバーグにキオスク・メキシカンレストランがオープンし、話題になっている。新型コロナウィルスの感染拡大が続くアメリカでキオスク・レストランが登場した背景、キオスク・レストランの売上、イートインからテイ…

ニュース・トレンド

コロナ禍のアメリカで店舗外売上を3倍増に成功した飲食店チェーンの挑戦 

新型コロナウィルスの感染拡大が続くアメリカでは、多くの州で飲食店の営業が規制されている。一部の州ではデリバリーやテイクアウトによる営業や店舗の営業一部再開を認め始めているものの、「コロナ前」の状態にはまったく戻っていない…

ニュース・トレンド

新型コロナウィルスが直撃!アメリカの飲食店は今、どうなっている? 

新型コロナウィルスの世界的な感染拡大が続いている。本記事執筆時点での全世界の新型コロナウィルス感染者数は370万人を超え、死亡者数は26万人に達している。感染者が多いアメリカやヨーロッパの国々では主要な都市がロックダウン…

食材・仕入

インポシブル・フーズ対ビヨンド・ミート:代替肉市場を二分している両者を比較してみた 

これまでに紹介したアメリカで代替肉を製造しているインポシブル・フーズとビヨンド・ミートという会社。現在、急速に拡大している代替肉市場を二分している両者の代替肉の進化とその先を追います。 もくじ 拡大を続けるアメリカの代替…