アメリカでプロテインブームが拡大する理由とは？飲食店や日本への影響を解説
アメリカでプロテイン（タンパク質）ブームが拡大している。 IFIC（国際食品情報会議）が2025年に実施した調査によると、アメリカ人の70%が日常の食生活に意識的にプロテインを摂取するよう心がけているという。 アメリカで… アメリカでプロテインブームが拡大する理由とは？飲食店や日本への影響を解説
ゴーストキッチン・ゴーストレストランはなぜ苦戦？コロナで期待された急成長の裏で見えてきた問題点
ゴーストキッチンが苦戦している。 2020年から始まったコロナウィルスの世界的な感染拡大を背景に、対人接触機会を最小限に抑え、デリバリーを主体とする「ゴーストキッチン」は、ロックダウンに苦しむ飲食店を尻目に順調に事業を拡… ゴーストキッチン・ゴーストレストランはなぜ苦戦？コロナで期待された急成長の裏で見えてきた問題点
マクドナルドのAIドライブスルーとは?海外3社の評判を比較
AIドライブスルーとは、音声認識・自然言語処理AIが客の注文を聞き取り、注文データとして自動入力する次世代のドライブスルー接客システムのことです。2026年に入り、マクドナルド・タコベル(Taco Bell)・ウェンディ… マクドナルドのAIドライブスルーとは?海外3社の評判を比較
【飲食店のAI活用】AIによる在庫管理システム最新事例
多くの飲食店経営者にとって在庫管理は面倒で、出来ればあまりやりたくない仕事のひとつだろう。しかし、在庫管理を適切に行うことは、店の経営状況を正しく把握し、欠品や過剰在庫、食材ロスを減らすうえで欠かせない。 近年は、この在… 【飲食店のAI活用】AIによる在庫管理システム最新事例
ノンアル大好きZ世代が飲み始めた？若者の飲酒トレンド海外事例
世界的な酒類専門市場調査会社IWSRが昨年2025年に実施した最新の調査によると、調査対象となったアメリカ、イギリス、フランス、日本などの主要15ヶ国のZ世代（飲酒合法年齢21歳から27歳）の若者のうち、過去6か月間にア… ノンアル大好きZ世代が飲み始めた？若者の飲酒トレンド海外事例
欧米人訪日客が食べたい日本食ベスト10と人気演出の極意
日本食とは、旬の食材そのものの味わいを活かしながら、ご飯・汁物・主菜・副菜を組み合わせて仕立てる、日本の伝統的な料理体系を指す言葉です。寿司や天ぷら、蕎麦、和牛料理などその形は地域や季節によって幅広く、2013年には「和… 欧米人訪日客が食べたい日本食ベスト10と人気演出の極意
【フェイクミート神話の崩壊】ビヨンドミート赤字転落が映す米国市場の現実
アメリカでフェイクミート（代替肉）市場が低迷している。業界リーダーの一社であるビヨンド・ミートは、2019年5月のIPO以来赤字経営が続き、直近四半期決算では1億1070万ドルの経常赤字を計上、株価は1ドル台へ下落してし… 【フェイクミート神話の崩壊】ビヨンドミート赤字転落が映す米国市場の現実
【躍進する海外の日本発飲食店】タイで事業拡大中のリンガーハット
長崎ちゃんぽん専門店のリンガーハットが、タイのバンコクに同国第5店目をオープンさせた。とんかつ専門店「濱かつ」との同時出店となる同店の出店は、日本人居住者だけでなく、タイ現地の人々から大きな歓迎をもって迎えられている。リ… 【躍進する海外の日本発飲食店】タイで事業拡大中のリンガーハット
アメリカのファストフードレストランでモバイルオーダーの利用が急増しているワケとは？
アメリカのファストフードレストランでモバイルオーダーの利用が急増している。業界メディアのアメリカ・レストランニュースの報道によると、調査時点から過去10ヶ月間にファストフードレストランでモバイルオーダーを利用したことがあ… アメリカのファストフードレストランでモバイルオーダーの利用が急増しているワケとは？
トランプ政権の不法移民摘発強化がアメリカの飲食業界に与える影響
アメリカのトランプ政権が不法移民の摘発を強化している。米大手メディアCBSの報道によると、トランプ大統領の指示を受けたICE（アメリカ合衆国移民・関税執行局）は、これまでに米国内の不法移民を累計で10万人以上逮捕し、一部… トランプ政権の不法移民摘発強化がアメリカの飲食業界に与える影響