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飲食店の外国人採用ガイド｜いま採れるルートと始め方

「ランチのピークに入れる人がいない」「求人を出しても応募が来ない」。そんなとき、外国人スタッフの採用を考え始める経営者の方も多いのではないでしょうか。飲食店の外国人採用とは、在留資格（日本で働くための資格）ごとに決めら… 飲食店の外国人採用ガイド｜いま採れるルートと始め方

飲食店の売上は「客数×客単価」で決まり、客数は「席数×回転率」で決まります。つまり、売上を伸ばす手段は「1人あたりの支払額を上げる」か「同じ席で迎えるお客様を増やす」かのどちらかです。この記事では、この2つの数字を自店で… 飲食店の客単価と回転率を上げる完全ガイド

AIドライブスルーとは、音声認識・自然言語処理AIが客の注文を聞き取り、注文データとして自動入力する次世代のドライブスルー接客システムのことです。2026年に入り、マクドナルド・タコベル(Taco Bell)・ウェンディ… マクドナルドのAIドライブスルーとは?海外3社の評判を比較

飲食店で、インバウンド・外国人観光客向け価格と通常価格を分ける「二重価格」が注目されている。ある大阪の人気ラーメン店は日本語メニューと外国語メニューを併用し、それぞれのメニュー価格に二倍の差を付けているとしてSNSで大… 飲食店の二重価格とは？インバウンド・外国人観光客向け価格設定のポイントと注意点

飲食店の心臓部とも言える「レジ周り」の業務。毎日のように稼働するシステムだからこそ、その使い勝手は、売上やスタッフの働きやすさを大きく左右します。「ピークタイムにレジがフリーズして行列ができてしまった」「新人スタッ… 今のレジ運用に不満なら｜POSレジの選び方と見直し

飲食店経営者や店長が集まれば、必ずと言っていいほど出てくるのが「人手不足」と「人件費高騰」の話題。終わりの見えない採用難に直面し、現場は常にギリギリの人数で回している状態です。シフトの穴を埋めるために店長が休日返上で現場… 「接客ゼロ」でも顧客満足度は上がる？激増するセルフ型飲食店の成功法則

世界的な酒類専門市場調査会社IWSRが昨年2025年に実施した最新の調査によると、調査対象となったアメリカ、イギリス、フランス、日本などの主要15ヶ国のZ世代（飲酒合法年齢21歳から27歳）の若者のうち、過去6か月間にア… ノンアル大好きZ世代が飲み始めた？若者の飲酒トレンド海外事例

2027年の歓送迎会に向けて、宴会コースの内容や価格を見直す際は、予約数とともに「利益が残るか」を確認しておきたいところです。「満席だったのに利益が少ない」「飲み放題の注文が増えるほど現場が忙しくなる」。こうした課題に… 【2027年歓送迎会対策】宴会で利益を残す8つのポイント｜原価率・飲み放題・人件費を見直す