【原材料高騰】ビッグサイズメニューで差別化し、客単価を上げる方法
飲食店の経営を改善するために、客単価を上げたいと考えている関係者は多いでしょう。確かに有効…
売り上げ倍増も夢じゃない!〇〇を変えて飲食店を劇的に変える
野球やサッカーに代表される団体スポーツでは、監督が変わったことでチームの成績が驚くほど上が…
最低賃金アップの影響?ロサンゼルス近郊の街に「ロボットバーガーレストラン」がオープン
カリフォルニア州のファストフードレストラン従業員の最低賃金が、2024年4月1日から時給2…
アメリカの飲食業界でロボットウェイターの普及は進むのか?
アメリカでロボットウェイターの導入が静かに進んでいる。注文を受け、料理や飲み物を持ち運びす…
サービス業の常識が変わる⁈ 改正旅館業法が飲食店に与える影響
ここ数年、「カスタマー・ハラスメント(以下、カスハラ)」、「モンスタークレーマー」と、行き…
アメリカでUber Eatsがデリバリーロボットの導入を急ぐワケとは?
アメリカでUber Eatsがデリバリーロボットの導入を進めている。Uber Eatsはロ…
飲食店がやるべきゴキブリなどの衛生害虫、ねずみ対策
飲食店に来て欲しくないものは、モンスタークレーマーとゴキブリとネズミだと言った経営者がいま…
今後、飲食店のコンタクトレスオーダリングはどれだけ普及するか?
先日、コロナ明けで三年ぶりにアメリカとカナダへ出張する機会があった。カナダ・カルガリーへの…
配膳ロボットの価格と導入で得られる飲食店のメリット
経営をする上で大きなウェイトを占めるようになった人件費。このため、ビジネススタイルの変更を…
飲食店は総合力で勝負! 店舗力の高い店のポイントとは?
「飲食店で大切なことは?」と問うと、「商品力だ」、「接客力だ」、「マーケティング力だ」など…
小さな飲食店を開業するメリット・デメリットと成功するコツ
飲食店のひとつの形態に「小さな店」がありますが、今、儲けを出しやすい環境が整っていることを…
飲食店コンサルタントを選ぶときに重視すべき6つのポイント
店舗を経営していると、「売り上げが思うように上がらない」、「新商品を出したい」、「改装を考…
飲食店に潜む3つのリスク。万が一を保障する保険の賢い選び方
飲食店では、さまざまな事件や事故が起こる可能性があります。 事件・事故と聞くと、非常に大き…
飲食店の新たな収益源。場所貸しと物販の可能性を考える
飲食店は外的要因の影響を受けやすい業種です。近年の新型コロナウィルスはもちろん、毎年じわじ…
アメリカの飲食業界で広がり始めたドローンを使ったデリバリー
アメリカの飲食業界でドローンを使ったデリバリーが静かに広がり始めている。中でもノースカロラ…