ニュース・トレンド Uber Eatsのレポートが伝える、アメリカ人が好きな国の食べ物とは？ アメリカでフードデリバリーの利用が進んでいる。新型コロナウィルスの感染拡大や、それに伴う巣… 飲食店経営PRO, 2022年6月16日
ニュース・トレンド OpenSeaで世界初のNFTレストランのメンバーシップの販売開始 世界最大のNFTマーケットプレースのOpenSeaで、世界初のNFTレストランのメンバーシ… 飲食店経営PRO, 2022年6月3日
食材・仕入 アメリカのグルテンフリー食品市場が2026年までに114億ドル規模へ成長 アメリカでグルテンフリー食品市場が拡大している。市場調査会社リサーチ・アンド・マーケットに… 飲食店経営PRO, 2022年5月31日
ニュース・トレンド ハラルとは？飲食店経営者が知っておきたいハラルの基本 最近、日本に住むムスリム（イスラム教徒）の男性から都内にハラルレストランをオープンさせたい… 飲食店経営PRO, 2022年5月18日
食材・仕入 高騰する食材仕入れでも飲食店の原価率を上げない方法とは 最近のニュースで、「日本が買い負けする」と耳にする機会があります。飲食店にとって買い負けが… 飲食店経営PRO, 2022年1月31日
食材・仕入 アメリカで広がる「ノンアルコール酒類」消費拡大のトレンド アメリカでノンアルコールワインやノンアルコールビールなどの「ノンアルコール酒類」の消費が拡… 飲食店経営PRO, 2022年1月18日
ニュース・トレンド 飲食店の一流シェフと家庭を結ぶ「クックユナイティー」とは？ ニューヨークに拠点を置くフードテックスタートアップ企業の「クックユナイティー」が、シリーズ… 飲食店経営PRO, 2021年12月16日
ニュース・トレンド フードテック企業ローカルキッチンズが展開するバーチャルフードコートとは？ サンフランシスコに拠点を置くフードテック企業のローカルキッチンズが注目を集めている。同社は… 飲食店経営PRO, 2021年8月20日
ニュース・トレンド 「フレキシタリアン」と「プラント・ベースド・フード」という飲食業界のニュートレンド 世界的にも「フレキシタリアン」が増加している。可能な限り肉食を避け、野菜中心の食生活を志向… 飲食店経営PRO, 2021年3月17日
ニュース・トレンド レストランロボットはアメリカの飲食店をどう変えるか？ 新型コロナウィルス・パンデミックの直撃弾を受け、アメリカの飲食店が苦境に喘いでいる。パンデ… 飲食店経営PRO, 2021年1月14日
店舗紹介 人気アメリカ人ユーチューバーお勧めの東京ストリートフードとは？ 日本で活躍するアメリカ人ユーチューバー、パオロ・グズマンさんが人気だ。日本を拠点にする外国… 飲食店経営PRO, 2020年10月15日
集客・販促 飲食店の店外売上アップのカギは写真が握る⁈ その理由とカメラマンへの正しい依頼方法 SNSやホームページ、店頭看板。今は写真で店内の雰囲気や商品イメージを伝えることが多くなり… 飲食店経営PRO, 2020年7月28日
ニュース・トレンド インバウンド対応・知っておきたいベジタリアンの基本知識 海外から我が国への訪日客数は、昨年史上初めて3000万人を突破したが、その5%程度が菜食主… 飲食店経営PRO, 2020年2月28日
ニュース・トレンド バーとレストランをつなぐセカンドキッチンのビジネスモデル シカゴにセカンドキッチン（2nd Kitchen）というフードテック・スタートアップ企業が… 飲食店経営PRO, 2020年1月23日
食材・仕入 インポシブル・フーズ対ビヨンド・ミート：代替肉市場を二分している両者を比較してみた これまでに紹介したアメリカで代替肉を製造しているインポシブル・フーズとビヨンド・ミートとい… 飲食店経営PRO, 2019年12月27日
食材・仕入 飲食店の食品ロスを減らせ・イギリスのスタートアップ企業ウィンナウ ウィンナウ（Winnow）のミッションは「飲食店のキッチンをインテリジェント化し、シェフと… 飲食店経営PRO, 2019年11月28日
ニュース・トレンド 代替肉製造のビヨンドミートとは？ビル・ゲイツも投資！ アメリカで代替肉市場が急拡大している。前に書いた別の記事で植物由来の代替肉を製造しているイ… 飲食店経営PRO, 2019年10月17日
