「飲食店で大切なことは？」と問うと、「商品力だ」、「接客力だ」、「マーケティング力だ」など、いろいろな答えがでてきます。また、それぞれを強化するために、日々、努力を重ねているでしょう。 しかし、ひとつのことを強化すると、… 飲食店は総合力で勝負！ 店舗力の高い店のポイントとは？

飲食店を新たにオープンするとき、それまでの経験やデータを駆使し、さまざまな角度から、どのような業態がよいか、客層はどのような層を狙うのか、客単価はどれぐらいかなどを検討するでしょう。 しかし綿密に計画したとしても、全てが… 将来、業態転換する可能性を考慮した飲食店をつくるには