スマートフリッジを設置、健康的な食事を提供するファーマーズフリッジとは?
アメリカのシカゴにファーマーズフリッジ(Farmer’s fridge)というスタートアッ…
農林水産省が外国人シェフに日本料理教室参加を呼びかけるワケとは?
農林水産省が、海外のシェフ達に日本料理教室への参加を呼びかけている。募集要項によると、日本…
飲食店のメニュー開発を考える。低糖質メニューの対応法
最近は、低糖質メニューが脚光を浴びています。「飲食店は利用したいが主食は不要」という要望は…
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