アメリカでは、フードデリバリーが一時的な巣ごもり需要ではなく、日常の食事を選ぶ手段のひとつとして定着している。
DoorDashがまとめた2025年のデータでは、アメリカの消費者の51％がレストランのデリバリーやテイクアウトを「生活に欠かせないもの」と考えており、Z世代では67％、ミレニアル世代では64％に達している。
では、現在のアメリカではどのような料理がデリバリーで選ばれているのだろうか。最新のDoorDashやUber Eatsのデータをもとに、人気の料理カテゴリーとアメリカの食文化の変化を見ていきたい。
アメリカでフードデリバリーは生活の一部に
アメリカのフードデリバリーは、新型コロナウイルスの感染拡大をきっかけに急速に広がった。しかし、その後利用が元に戻ったわけではない。
DoorDashの2025年「Dash Report」によると、2024年にはアメリカ国内で1日平均300万件を超える配送が行われていた。注文がもっとも集中した時間帯は午後5時から9時で、夕食時の需要が特に大きい。
また、DoorDashが紹介する2025年の消費者調査では、アメリカ人の46％がフードデリバリーを第三者のアプリやWebサイトから注文することを好むと回答している。
フードデリバリーは、もはや「外食できないときの代替手段」だけではない。自宅やオフィスで食事を選ぶ、日常的な購入チャネルのひとつになったと言えるだろう。
アメリカのフードデリバリーで人気の料理は？
では、実際にどのような料理が注文されているのだろうか。
DoorDashの2025年「Dash Report」では、アメリカで注文数が多い料理カテゴリーとして、1位がアメリカ料理、2位がメキシコ料理、3位がイタリア料理となっている。さらに料理単位で見ると、全国でもっとも多く注文されているのは次の3品だ。
- チーズバーガー
- チキンサンドイッチ
- タコス
いずれも手軽に食べやすく、持ち運びやデリバリーとの相性がよい料理である。特にアメリカでは、ハンバーガーやサンドイッチといったファストカジュアル系のメニューが、デリバリーでも強い存在感を持っている。
アメリカ料理
アメリカ料理では、やはりハンバーガーやサンドイッチの人気が高い。
チーズバーガーとチキンサンドイッチはDoorDashの全国注文数で1位、2位となっている。
こうしたメニューは片手でも食べやすく、配送後も比較的品質を保ちやすい。フードデリバリーとの相性のよさも、人気を支えている理由のひとつと考えられる。
メキシコ料理
メキシコ料理も、アメリカのフードデリバリーには欠かせない存在だ。
DoorDashではメキシコ料理が料理カテゴリーの2位、タコスが全国注文数3位となっている。
タコスやブリトーは肉、野菜、豆、ライスなどを組み合わせやすく、ボリュームを調整できる点も特徴だ。アメリカではすでに「海外料理」というより、日常的に食べられる料理のひとつとして定着している。
イタリア料理
イタリア料理は料理カテゴリーで3位となっている。
中でもピザは依然としてデリバリーの定番である。DoorDashによると、ピザの注文が特に多い都市は、サンフランシスコ、ロサンゼルス、ニューヨーク、シカゴ、フィラデルフィアだった。
ピザはもともとデリバリー文化とともに発展してきた料理だけに、オンライン注文が一般化した現在でも強さを保っている。
日本食もデリバリーで定着
日本食も、アメリカのデリバリー市場で定着しているカテゴリーのひとつである。
DoorDashが2025年に発表した「America’s Favorite Delivery Spots」では、日本料理カテゴリーとしてニュージャージー州のAsuka Sushiが選ばれている。寿司やHIBACHIなどの料理が紹介されており、日本食が幅広い地域で親しまれていることがわかる。
2021年のUber Eatsのレポートでも、日本料理はアメリカ人に人気のある国別料理のひとつとして紹介されていた。
寿司だけでなく、ラーメンや丼物、照り焼きなど、日本食はデリバリーを通じて日常的に選ばれる料理になってきたと言えそうだ。
多国籍料理の人気はさらに広がっている
アメリカのフードデリバリーを見ていると、あらためてこの国の食文化の多様性に驚かされる。
DoorDashが2025年に発表したデータでは、アフリカ料理の注文数が2025年10月に前年同月比61％増加している。
同社の「America’s Favorite Delivery Spots」には、アフリカ料理だけでなく、ビルマ料理、カリブ料理、インド料理、日本料理、韓国料理、地中海料理、メキシコ料理、ペルー料理、タイ料理、ベトナム料理など、実に幅広いカテゴリーが並ぶ。
アメリカでは移民によって各地から持ち込まれた料理が、地域ごとの食文化として根付いてきた。フードデリバリーは、その料理をさらに広い層へ届ける役割を果たしていると言えるだろう。
2021年のUber Eatsランキングと現在を比べると？
この記事ではもともと、Uber Eatsが2021年に発表したレポートをもとに、アメリカ人に人気の国別料理を紹介していた。
当時のランキングでは、メキシコ料理、アメリカ料理、中国料理、インド料理、イタリア料理、日本料理など、さまざまな国や地域の料理が上位に並んでいた。2025年のDoorDashのデータでも、アメリカ料理、メキシコ料理、イタリア料理が上位に入っている。
つまり、人気の細かな順位は変化しているものの、アメリカのフードデリバリーでは、自国の料理と多国籍料理が共存しているという大きな傾向は今も変わっていないと言える。
一方で、アフリカ料理のように注文数を大きく伸ばしているカテゴリーもあり、消費者が新しい味や食文化を試す機会は以前より増えているようだ。
フードデリバリーは「料理を探す場所」にもなっている
フードデリバリーアプリの役割も変わりつつある。
以前は、食べたい料理や店を決めてからアプリを開く使い方が中心だった。しかし現在は、「今日は何を食べようか」と料理や店舗を探す場所としての役割も強くなっている。DoorDashの2025年調査では、消費者の52％が、アプリやレストランがAIを使って自分に合った料理や店舗をおすすめすることに抵抗がないと回答している。
また、アメリカ人の56％がSNSで話題になったレストランの商品をデリバリーで注文した経験があるという。InstagramやTikTokなどで料理を知り、そのままオンライン注文につながる流れも生まれている。
Uber Eatsも2024年、ニューヨークとシカゴで「Lists」という機能を開始した。ユーザーやフード系インフルエンサーが、おすすめの店舗や料理をまとめて共有できる機能である。
つまり現在のフードデリバリーアプリは、単に注文を処理する場所ではなく、新しい料理やレストランとの出会いを生むメディアとしての役割も持ち始めているのだ。
アメリカのデリバリートレンドから日本の飲食店が学べること
アメリカのフードデリバリー市場を見てわかるのは、単に「デリバリー利用者が増えた」ということだけではない。
アメリカ料理やメキシコ料理といった定番に加え、アフリカ料理やアジア料理など、これまで一部の地域で食べられていた料理にも、消費者が簡単にアクセスできるようになっている。さらに、SNSやアプリのおすすめ機能を通じて、消費者が「知らなかった料理」を見つけ、そのまま注文するケースも増えている。
日本の飲食店でも、デリバリーやモバイルオーダーなどのデジタル注文を考える際には、単に注文を受け付けるだけでは十分ではないだろう。
重要になるのは、
- どの商品を目立たせるのか
- 写真や説明文で料理の魅力をどう伝えるのか
- どの商品が実際に選ばれているのか
- どの時間帯に注文が多いのか
といった情報を確認しながら、売り方を改善していくことである。
トレンドをそのまま真似することが目的ではない。自店の客層や商品に合うものを見極め、実際の販売データを見ながら改善していくことが重要だろう。
デリバリー専用ブランドやバーチャルレストランについては、「Uber eatsで複数のバーチャルレストランを開き、売り上げアップを狙うには」でも詳しく紹介している。
まとめ
アメリカではフードデリバリーが生活の一部として定着し、2024年にはDoorDashだけでも1日平均300万件を超える配送が行われていた。
人気の料理はアメリカ料理、メキシコ料理、イタリア料理が上位となっており、チーズバーガー、チキンサンドイッチ、タコスなどがよく注文されている。
一方で、アフリカ料理の注文が大きく伸びるなど、多国籍料理への関心も広がっている。
そして、デリバリーアプリは単なる注文手段から、SNSやAIによるおすすめを通じて新しい料理を発見する場所へと変わり始めている。
アメリカの事例は、日本の飲食店にとっても、デジタル注文で「何を売るか」だけでなく、どう見せ、どう選んでもらい、その結果をどう改善につなげるかを考えるヒントになるのではないだろうか。
参考：FAQ
Q. アメリカでフードデリバリーは定着していますか？
A. はい。DoorDashが紹介する2025年のデータでは、アメリカの消費者の51％がレストランのデリバリーやテイクアウトを生活に欠かせないものと考えています。Z世代では67％、ミレニアル世代では64％です。
Q. アメリカのフードデリバリーで人気の料理は何ですか？
A. DoorDashの2025年「Dash Report」では、アメリカ料理が1位、メキシコ料理が2位、イタリア料理が3位です。料理単位では、チーズバーガー、チキンサンドイッチ、タコスが上位となっています。
Q. アメリカでは日本食もデリバリーで人気ですか？
A. 日本食も定着しているカテゴリーのひとつです。DoorDashの2025年「America’s Favorite Delivery Spots」にも日本料理カテゴリーが設けられ、寿司などを提供する店舗が選ばれています。
Q. アメリカでは多国籍料理の人気も高まっていますか？
A. はい。DoorDashでは、2025年10月のアフリカ料理の注文数が前年同月比61％増加しています。また、人気店リストにはアジア、中南米、地中海など幅広い料理カテゴリーが掲載されています。
Q. フードデリバリーアプリは料理を注文するだけのサービスですか？
A. 最近では料理や店舗を発見する場所としての役割も強まっています。DoorDashの2025年調査では52％がAIによる料理や店舗のおすすめに抵抗がないと回答しており、Uber Eatsもユーザーやインフルエンサーがおすすめを共有できる「Lists」を導入しています。
出典・参考データ
DoorDash「50+ Food and Alcohol Delivery Statistics and Trends for 2025」
https://merchants.doordash.com/en-us/blog/food-delivery-statistics
DoorDash「Dash Report 2025: Delivery in America」
https://dasher.doordash.com/en-us/dash-report-2025
DoorDash「DoorDash Unveils Second Annual List of America’s Favorite Delivery Spots Across Cuisines」
https://about.doordash.com/en-us/news/americas-favorite-delivery-spots-on-doordash-2025
DoorDash「2025 Consumer Trends in Restaurant & Alcohol Delivery」
https://merchants.doordash.com/en-us/blog/online-ordering-habits
Uber「Get Listed: A new way to share—and find—favorites on Uber Eats」
https://www.uber.com/us/en/newsroom/uber-eats-lists/
Uber Eats「The 2021 Uber Eats Cravings Report」
https://www.uber.com/us/en/newsroom/the-2021-uber-eats-cravings-report/