ニュース・トレンド 飲食店ができるSDGsとは？いち早い取り組みでお客の支持をとりつけよう テレビのニュースや新聞、雑誌で目にすることが多くなった「SDGs（エス・ディー・ジーズ）」… 飲食店経営PRO, 2021年6月30日
食材・仕入 「訳あり食材」を食品ロスにせず飲食店に販売するフードメイブンのビジネスモデル 米国農務省（USDA）の発表によると、アメリカで流通する農作物の40%が毎年廃棄され、ゴミ… 飲食店経営PRO, 2020年3月27日
食材・仕入 飲食店の食品ロスを減らせ・イギリスのスタートアップ企業ウィンナウ ウィンナウ（Winnow）のミッションは「飲食店のキッチンをインテリジェント化し、シェフと… 飲食店経営PRO, 2019年11月28日
ニュース・トレンド 代替肉製造のビヨンドミートとは？ビル・ゲイツも投資！ アメリカで代替肉市場が急拡大している。前に書いた別の記事で植物由来の代替肉を製造しているイ… 飲食店経営PRO, 2019年10月17日
