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イギリス政府が飲食店メニューのカロリー表示義務化を目指すワケとは?
食材・仕入, トレンド

イギリス政府が飲食店メニューのカロリー表示義務化を目指すワケとは? 

イギリスの大手新聞のテレグラフが、イギリス政府がイギリス国内の飲食店のメニューにカロリー表示を義務付ける法律の策定を構想していると報じている。報道によると、小規模飲食店などの例外を認めるものの、大手チェーンなどを含む多く…

外国人シェフに日本料理教室参加を呼びかけるワケ
食材・仕入, トレンド

農林水産省が外国人シェフに日本料理教室参加を呼びかけるワケとは? 

農林水産省が、海外のシェフ達に日本料理教室への参加を呼びかけている。募集要項によると、日本料理教室は8か月のプログラムで、海外に在住の18歳以上のシェフが対象となっている。応募資格には「日本料理を学びたいという積極的なモ…