ニュース・トレンド 全世界の飲食店業界でゴーストキッチン市場は1兆ドル規模に成長 新型コロナウィルスの感染拡大が止まらないアメリカで、ゴーストキッチンが静かに市場を拡げてい… 飲食店経営PRO, 2020年12月17日
ニュース・トレンド 事業再生スペシャリストは名門レストランチェーンを復活させるか？ 新型コロナウィルスのパンデミックが止まらないアメリカ。本記事執筆時点で累計感染者数771万… 飲食店経営PRO, 2020年11月12日
店舗紹介 人気アメリカ人ユーチューバーお勧めの東京ストリートフードとは？ 日本で活躍するアメリカ人ユーチューバー、パオロ・グズマンさんが人気だ。日本を拠点にする外国… 飲食店経営PRO, 2020年10月15日
ニュース・トレンド 飲食店向けモバイルオーダーをアメリカで展開するBbotとは？ 新型コロナウィルスの感染拡大が続くアメリカで、飲食店が営業再開へ向けて動きだしている。長ら… 飲食店経営PRO, 2020年9月17日
ニュース・トレンド ピッツバーグにキオスク端末・オンライン注文専用のレストランがオープン 米ペンシルバニア州ピッツバーグにキオスク・メキシカンレストランがオープンし、話題になってい… 飲食店経営PRO, 2020年8月13日
ニュース・トレンド アメリカで話題の「レストラン・リカバリー」プロジェクトとは？ 新型コロナウィルスのパンデミックにより、アメリカの多くの州で飲食店が営業休止や営業制限を余… 飲食店経営PRO, 2020年7月21日
ニュース・トレンド コロナ禍のアメリカで店舗外売上を3倍増に成功した飲食店チェーンの挑戦 新型コロナウィルスの感染拡大が続くアメリカでは、多くの州で飲食店の営業が規制されている。一… 飲食店経営PRO, 2020年5月22日
ニュース・トレンド 新型コロナウィルスが直撃！アメリカの飲食店は今、どうなっている？ 新型コロナウィルスの世界的な感染拡大が続いている。本記事執筆時点での全世界の新型コロナウィ… 飲食店経営PRO, 2020年5月7日
食材・仕入 「訳あり食材」を食品ロスにせず飲食店に販売するフードメイブンのビジネスモデル 米国農務省（USDA）の発表によると、アメリカで流通する農作物の40%が毎年廃棄され、ゴミ… 飲食店経営PRO, 2020年3月27日
食材・仕入 インポシブル・フーズ対ビヨンド・ミート：代替肉市場を二分している両者を比較してみた これまでに紹介したアメリカで代替肉を製造しているインポシブル・フーズとビヨンド・ミートとい… 飲食店経営PRO, 2019年12月27日
ニュース・トレンド 代替肉製造のビヨンドミートとは？ビル・ゲイツも投資！ アメリカで代替肉市場が急拡大している。前に書いた別の記事で植物由来の代替肉を製造しているイ… 飲食店経営PRO, 2019年10月17日
ニュース・トレンド マクドナルドが3億ドル投資してハイテク企業を買収したワケとは？ 米マクドナルドが3億ドル（約315億円）を投資し、ダイナミック・イールド社を買収したことが… 飲食店経営PRO, 2019年8月23日
ニュース・トレンド イギリスで「ダークキッチン」が増加・その背景にあるものとは？ イギリスの飲食業界が苦境に喘いでいる。業績悪化から閉鎖する飲食店が増え、その波が大手の飲食… 飲食店経営PRO, 2019年6月13日
ニュース・トレンド Uber Eats,ドアダッシュ,グラブハブ:加熱する米国のレストラン宅配市場 アメリカのレストラン宅配市場が過熱している。調査会社のエディソン・トレンズが行った調査によ… 飲食店経営PRO, 2019年5月23日
集客・販促 インバウンド対策に必須！Yelpを飲食店の集客に使う方法とは？ Yelpをご存知だろうか。Yelp（イェルプ）は2004年にジェレミー・ストッペルマンとラ… 飲食店経営PRO, 2019年4月19日
開業・店舗運営 シアトルに続き、シカゴ、サンフランシスコにも・Amazon Goの今 2018年1月に鳴り物入りでオープンしたAmazonのキャッシャーレスコンビニのAmazo… 飲食店経営PRO, 2019年3月28日
ニュース・トレンド 完全植物ハンバーガーを製造するインポシブル・フーズとは？ シリコンバレーにインポシブル・フーズ（Impossible Foods）という変わった名前… 飲食店経営PRO, 2019年2月28日
ニュース・トレンド 日本在住英国人が語る、駅弁に見る日本の食の多様性とは？ 日本在住の英国人ジャーナリストのエリサ・パーハド氏が、日本の駅弁についての好意的な記事をB… 飲食店経営PRO, 2019年2月15日
ニュース・トレンド 世界ヴィーガン・デーに学ぶ最新のヴィーガン・トレンドとは？ 毎年11月1日が「世界ヴィーガン・デー」であることを知っている人は少ないだろう。世界ヴィー… 飲食店経営PRO, 2019年1月31日
