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ロスに「ロボットシェフ」が料理するチャイニーズレストランがオープン

アメリカ・ロサンゼルスに「ロボットシェフ」が料理するチャイニーズレストランがオープンし、話題になっている。サンタモニカに近いロスの新日本人街「ソーテルエリア」にオープンしたチャイニーズレストラン「TigaWok」（ティガ… ロスに「ロボットシェフ」が料理するチャイニーズレストランがオープン

【世界が混乱】トランプ関税がアメリカの飲食店に与える影響とは？

アメリカ現地時間の2025年4月2日、トランプ大統領が世界各国からの輸入品に対して関税を発動する大統領令に署名、いわゆるトランプ関税が本格的にスタートした。同関税はその後、日本などの報復措置をとらなかった国などを対象に9… 【世界が混乱】トランプ関税がアメリカの飲食店に与える影響とは？

【最新分析】第二次トランプ政権が飲食店業界に与える影響とは？アメリカと日本の展望

2025年1月20日、ドナルド・J・トランプ氏が第47代アメリカ合衆国大統領に就任し、第二次トランプ政権が正式にスタートしました。選挙では圧勝し、議会の支配権も手中に収めた新政権は、再び「アメリカ・ファースト」を高らかに… 【最新分析】第二次トランプ政権が飲食店業界に与える影響とは？アメリカと日本の展望

アメリカで増え始めた現金利用できない「モバイルオーダーオンリー」の飲食店

アメリカでスマートフォンやオンラインでパソコンからの注文のみを受け付け、現金が利用できない「モバイルオーダーオンリー」の飲食店が増えている。飲食店の中でもファストフードレストランのようなQSR（Quick Service… アメリカで増え始めた現金利用できない「モバイルオーダーオンリー」の飲食店

飲食店の通常メニューをベジタリアン（菜食主義者）対応料理にアレンジする

近年、ニーズが高まっていることの1つに、ベジタリアン（菜食主義者）への対応があります。コロナ前までもニーズはありましたが、「扱っていない」といえば受け入れられていました。 ところが最近では、ベジタリアン対応メニューのニー… 飲食店の通常メニューをベジタリアン（菜食主義者）対応料理にアレンジする

セルフレジ（Self-Checkout）はアメリカの飲食店をどう変化させてゆくか

アメリカの飲食店においてセルフレジの導入が進んでいる。セルフレジ、アメリカではセルフチェックアウト（Self-Checkout）またはキオスク（Kiosk）などと呼ばれているが、アメリカの市場調査会社フォーチュン・ビジネ… セルフレジ（Self-Checkout）はアメリカの飲食店をどう変化させてゆくか

【躍進するアメリカの日本発飲食店】くら寿司 – Kura Sushi

寿司と言えば日本を代表する料理のひとつだが、アメリカでも寿司が一般的に食べられるようになってから大分年月が経過した。今や寿司という食べ物を知らないというアメリカ人は極めて少数派であろう。そうした中、日本で独自の進歩を遂げ… 【躍進するアメリカの日本発飲食店】くら寿司 – Kura Sushi

【躍進するアメリカの日本発飲食店】牛角 – Gyu-Kaku Japanese BBQ

前回、躍進するアメリカの日本発飲食店をご紹介する記事の第一弾として、ハワイ州、カリフォルニア州、テキサス州で事業を拡大中の丸亀製麺についてお伝えした。丸亀製麵は「自家製麺」で「セルフサービス」という、日本発のユニークでハ… 【躍進するアメリカの日本発飲食店】牛角 – Gyu-Kaku Japanese BBQ