ジャパニーズウイスキーはなぜ選ばれるのか？飲食店が学びたい「こだわり」とは
サントリーの「山崎」「響」、ニッカウヰスキーの「竹鶴」などが代表するジャパニーズウイスキーが世界的に人気だ。 今年2026年6月に著名オークションハウスの香港ボナムズで開催されたオークションで、サントリーの「山崎50年」… ジャパニーズウイスキーはなぜ選ばれるのか？飲食店が学びたい「こだわり」とは
「接客ゼロ」でも顧客満足度は上がる？ 激増するセルフ型飲食店の成功法則
飲食店経営者や店長が集まれば、必ずと言っていいほど出てくるのが「人手不足」と「人件費高騰」の話題。終わりの見えない採用難に直面し、現場は常にギリギリの人数で回している状態です。シフトの穴を埋めるために店長が休日返上で現場… 「接客ゼロ」でも顧客満足度は上がる？ 激増するセルフ型飲食店の成功法則
飲食店の人手不足はさらに深刻化？アメリカの事例から考える少人数運営のヒント
トランプ政権による不法移民取締強化によりアメリカの飲食業界が大きなダメージを受けている。 ワシントンポストの報道によると、アメリカの飲食店の半数以上がキッチンスタッフへの応募件数が激減したと訴えており、実際に多くの店が深… 飲食店の人手不足はさらに深刻化？アメリカの事例から考える少人数運営のヒント
【2026年最新】飲食店向け「デジタル化・AI導入補助金」完全ガイド
「時給を上げても人が集まらない」 「人を増やしたくても人件費面から見てムリ」 「食材費は上がっているが、客離れが怖くて値上げができない」 2026年現在、飲食業界はかつてないほどの激動の真っ只中にあります。気合と根性、そ… 【2026年最新】飲食店向け「デジタル化・AI導入補助金」完全ガイド
【飲食店のAI活用】AIによる在庫管理システム最新事例
多くの飲食店経営者にとって在庫管理は面倒で、出来ればあまりやりたくない仕事のひとつだろう。しかし、在庫管理を適切に行うことは、店の経営状況を正しく把握し、欠品や過剰在庫、食材ロスを減らすうえで欠かせない。 近年は、この在… 【飲食店のAI活用】AIによる在庫管理システム最新事例
食料品の消費税1％で外食は不利に？飲食店経営者が知るべき減税の影響と対策
物価高対策として長く議論されてきた「食料品の消費税減税」が、いよいよ具体的な形になりました。2026年8月5日、政府は2027年4月から2年間、軽減税率の対象となっている飲食料品の消費税率を現在の8％から1％に引き下げる… 食料品の消費税1％で外食は不利に？飲食店経営者が知るべき減税の影響と対策
【インバウンド客歓迎】外国人旅行者お気に入りレストランから学ぶ集客のポイント
2025年の訪日外国人客数が前年比15.8%増加の4268万人となり、過去最高を更新した。世界的スケールで見ても相応の観光大国となった日本だが、来日するインバウンド客の飲食のチョイスや好みも深みを増している。旅行口コミサ… 【インバウンド客歓迎】外国人旅行者お気に入りレストランから学ぶ集客のポイント
新人バイトが「初日から即戦力」に変わる仕組みの作り方
「新人がなかなか仕事を覚えてくれない」 「POSレジの操作ミスで、レジ前に行列ができてしまった」 「教えるスタッフによって言うことが違うため、新人が混乱して辞めてしまう」 飲食店の経営者や店長が集まれば、必ずと言っていい… 新人バイトが「初日から即戦力」に変わる仕組みの作り方
ノンアル大好きZ世代が飲み始めた？若者の飲酒トレンド海外事例
世界的な酒類専門市場調査会社IWSRが昨年2025年に実施した最新の調査によると、調査対象となったアメリカ、イギリス、フランス、日本などの主要15ヶ国のZ世代（飲酒合法年齢21歳から27歳）の若者のうち、過去6か月間にア… ノンアル大好きZ世代が飲み始めた？若者の飲酒トレンド海外事例
【2026年歓送迎会対策】コスト高の今だからこそ！宴会の利益を残す8つの見直しポイント
繁忙期こそ「利益設計」を見直すタイミング 3月の歓送迎会シーズンは、宴会需要が一気に高まる大切な時期です。一方で、「売上は立つのに思ったほど利益が残らない」「飲み放題が意外と儲かっていない気がする」と感じることはありませ… 【2026年歓送迎会対策】コスト高の今だからこそ！宴会の利益を残す8つの見直しポイント