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お酒を飲まない若者が増えた時代 ─ 飲食店経営はどう変わるべきか

飲食店にとって「お酒の売上」は収益の柱のひとつです。とくにディナー営業や居酒屋業態では、フードよりもドリンクのほうが粗利率が高く、酒類の提供は利益確保に欠かせない存在といってよいでしょう。 しかし近年、「お酒を飲まない若… お酒を飲まない若者が増えた時代 ─ 飲食店経営はどう変わるべきか

アメリカのファストフードレストランでモバイルオーダーの利用が急増しているワケとは？

アメリカのファストフードレストランでモバイルオーダーの利用が急増している。業界メディアのアメリカ・レストランニュースの報道によると、調査時点から過去10ヶ月間にファストフードレストランでモバイルオーダーを利用したことがあ… アメリカのファストフードレストランでモバイルオーダーの利用が急増しているワケとは？

トランプ政権の不法移民摘発強化がアメリカの飲食業界に与える影響

アメリカのトランプ政権が不法移民の摘発を強化している。米大手メディアCBSの報道によると、トランプ大統領の指示を受けたICE（アメリカ合衆国移民・関税執行局）は、これまでに米国内の不法移民を累計で10万人以上逮捕し、一部… トランプ政権の不法移民摘発強化がアメリカの飲食業界に与える影響

事業再構築補助金とは？対象や応募条件、採択されるための3つのコツを解説【2025年】

「新しい事業に挑戦したいけれど、初期投資の資金が足りない…」 「設備やシステムの導入に補助金を活用できるの？」 中小企業や中堅企業が新市場への進出や事業転換に踏み出す際、大きな支えとなるのが「事業再構築補助金」です。組織… 事業再構築補助金とは？対象や応募条件、採択されるための3つのコツを解説【2025年】

税計算

倒産防止共済とは？加入条件や掛金の上限、4つのメリット・デメリットを解説

「取引先が倒産したら売掛金はどうなるの？」 「急に資金が回収できなくなったら、運転資金をどう確保すればいいの？」 中小事業者にとって、取引先の倒産は日常の経営を揺るがす大きなリスクです。こうした場面で役立つ制度が「倒産防… 倒産防止共済とは？加入条件や掛金の上限、4つのメリット・デメリットを解説

飲食店でのモバイル会計とは？ 仕組みと導入メリットを徹底解説！

飲食店において、モバイル会計の導入が広がりを見せています。 人手不足への対応や業務効率化、顧客満足度の向上といった観点から、従来のレジ会計に代わる新たな手段として注目されているのです。 ここでは、「モバイル会計」の仕組み… 飲食店でのモバイル会計とは？ 仕組みと導入メリットを徹底解説！

【飲食店システム最新事情】高級店にも導入が広がるオーダーエントリー

飲食店への導入が進むPOSレジシステム。近年は、単にレジを置き換えるだけでなく、オーダーエントリーシステムをともなったものが注目されています。 もちろんお客からすれば、注文のしやすさが重要です。しかし店舗にとってはオーダ… 【飲食店システム最新事情】高級店にも導入が広がるオーダーエントリー

ロスに「ロボットシェフ」が料理するチャイニーズレストランがオープン

アメリカ・ロサンゼルスに「ロボットシェフ」が料理するチャイニーズレストランがオープンし、話題になっている。サンタモニカに近いロスの新日本人街「ソーテルエリア」にオープンしたチャイニーズレストラン「TigaWok」（ティガ… ロスに「ロボットシェフ」が料理するチャイニーズレストランがオープン

【飲食店実務完全ガイド】フードコート出店の特徴とコツ

飲食店の魅力的な出店先としてフードコートを上げる人がいます。なぜなら、売上げを上げるのが容易だからです。 しかし、ショッピングモールやビジネスビル、遊園地などに併設されるフードコートは、路面店などの一般的な飲食店とは違う… 【飲食店実務完全ガイド】フードコート出店の特徴とコツ