事業再生スペシャリストは名門レストランチェーンを復活させるか?
新型コロナウィルスのパンデミックが止まらないアメリカ。本記事執筆時点で累計感染者数771万…
飲食店ではスタッフを最優先にすれば人手不足が解消し、接客の質も上がる
接客の現場では、「どんなときも、お客さまを最優先すべきだ」と教えられます。この考え方自体は…
人気アメリカ人ユーチューバーお勧めの東京ストリートフードとは?
日本で活躍するアメリカ人ユーチューバー、パオロ・グズマンさんが人気だ。日本を拠点にする外国…
飲食店の売上予測や分析、発注の苦労をAIが解消してくれる未来とは
AI という言葉を新聞や雑誌、WEBなどで見かけるようになって久しいですが、なんとなく取り…
飲食店向けモバイルオーダーをアメリカで展開するBbotとは?
新型コロナウィルスの感染拡大が続くアメリカで、飲食店が営業再開へ向けて動きだしている。長ら…
飲食店のキャッシュフロー改善をキャッシュレス決済で行うには?
数年前までは現金での支払いを利用しないキャッシュレスといえば、クレジットカードの利用という…
飲食店でお客様がスマホから注文ができるモバイルオーダー導入によるメリットとは?
今は生活のあらゆる面にITが導入され、利便性が求められるようになりました。飲食店も例外でな…
ピッツバーグにキオスク端末・オンライン注文専用のレストランがオープン
米ペンシルバニア州ピッツバーグにキオスク・メキシカンレストランがオープンし、話題になってい…
飲食店の店外売上アップのカギは写真が握る⁈ その理由とカメラマンへの正しい依頼方法
SNSやホームページ、店頭看板。今は写真で店内の雰囲気や商品イメージを伝えることが多くなり…
アメリカで話題の「レストラン・リカバリー」プロジェクトとは?
新型コロナウィルスのパンデミックにより、アメリカの多くの州で飲食店が営業休止や営業制限を余…
飲食店の注文方法がコロナ対策で大きく変化!お客様からオーダーの現状と今後
飲食店でのお客様からの注文受付け、料理を提供して会計するという業務はいつの時代も変わりませ…
これからの飲食店の酒メニューを考える。ビールからカクテル、日本酒まで新しいあり方
新型コロナウイルスの影響を受けた飲食店への救済措置として店頭でのお酒の販売ができるなど、飲…
飲食店で重要なFLコストとは?その考え方と適正値の算出のための3つの視点
飲食店には、さまざまな指標があります。中でも重要なのは、「FLコスト」と呼ばれる食材費と人…
ポイント還元後のキャッシュレス決済はどうなる?
キャッシュレス・ポイント還元事業の後押しもあり、普及が広まるキャッシュレス決済。キャッシュ…
飲食店が取り組むべきアフターコロナ、Withコロナ対策
緊急事態宣言が全国で解除され、長く苦しんだ新型コロナウイルス対応も新しいフェーズに入った感…
コロナ禍のアメリカで店舗外売上を3倍増に成功した飲食店チェーンの挑戦
新型コロナウィルスの感染拡大が続くアメリカでは、多くの州で飲食店の営業が規制されている。一…
新型コロナウィルスが直撃!アメリカの飲食店は今、どうなっている?
新型コロナウィルスの世界的な感染拡大が続いている。本記事執筆時点での全世界の新型コロナウィ…
飲食店のための新型コロナ対策!テイクアウト・デリバリーサービスをはじめるには?
今年1月からの新型コロナウィルスの感染拡大により、日本政府は4月16日に緊急事態宣言を全国…
繁盛する飲食店は掃除を重要視している!その理由と清掃のポイントとは?
飲食店は清潔感が重要。これは飲食店では常識と言えるでしょう。実際に耳にする機会も多くありま…