アメリカのグルテンフリー食品市場が2026年までに114億ドル規模へ成長
アメリカでグルテンフリー食品市場が拡大している。市場調査会社リサーチ・アンド・マーケットによると、2020年時点で64億ドル（約8320億円）規模だったアメリカのグルテンフリー食品市場は、今後年率10.1%の成長率で拡大… アメリカのグルテンフリー食品市場が2026年までに114億ドル規模へ成長
伝統のレストランをクラウドファンディングで復活！アメリカでの飲食店クラウドファンディング活用例
アメリカで飲食店のクラウドファンディング利用が進んでいる。クラウドファンディングサイト大手のキックスターターによると、飲食店によるキックスターターでのクラウドファンディングプロジェクト件数は、2021年4月までの一年間で… 伝統のレストランをクラウドファンディングで復活！アメリカでの飲食店クラウドファンディング活用例
ハラルとは？飲食店経営者が知っておきたいハラルの基本
最近、日本に住むムスリム（イスラム教徒）の男性から都内にハラルレストランをオープンさせたいという相談を受けた。バングラディシュから来日して5年になるその人によると、東京にも最近ハラルマートやハラルレストランが少しずつ増え… ハラルとは？飲食店経営者が知っておきたいハラルの基本
米オハイオ州に店内客席ゼロの「デジタルレストラン」がオープン！
米オハイオ州に店内客席ゼロ、オンライン注文オンリーの「デジタルレストラン」がオープンして話題になっている。オハイオ州クヤホガ・フォールズにオープンしたデジタルレストランは、通常の店舗よりも小型で、注文はオンラインからしか… 米オハイオ州に店内客席ゼロの「デジタルレストラン」がオープン！
アメリカのフードテック企業が飲食店向け配達ロボットの利用を開始した理由
アメリカのフードテック企業が飲食店向け料理配達ロボットの利用を開始して話題になっている。ロサンゼルスに拠点を置くクリエイティング・カリナリー・コミュニティーズ（C3社）の発表によると、C3社が展開している「ウマミバーガー… アメリカのフードテック企業が飲食店向け配達ロボットの利用を開始した理由
アメリカで広がる「ノンアルコール酒類」消費拡大のトレンド
アメリカでノンアルコールワインやノンアルコールビールなどの「ノンアルコール酒類」の消費が拡大している。ニールセンの調査によると、2020年のアメリカ人の「ノンアルコール酒類」の売上高は、2019年から37%増加したという… アメリカで広がる「ノンアルコール酒類」消費拡大のトレンド
飲食店の一流シェフと家庭を結ぶ「クックユナイティー」とは？
ニューヨークに拠点を置くフードテックスタートアップ企業の「クックユナイティー」が、シリーズB投資でベンチャーキャピタルなどから4700万ドル（約51億7000万円）もの巨額の資金調達を成功させ、関係者の注目を集めている。… 飲食店の一流シェフと家庭を結ぶ「クックユナイティー」とは？
ワクチン接種義務化はアメリカの飲食店復活の救世主となるか？
現地時間の2021年8月17日、ニューヨーク市で全米初となる飲食店に対する「ワクチン接種義務」を課す市長令が発せられた。飲食店の店内での飲食を希望する客にワクチン接種の証明を求める新たなルールは、コロナのパンデミックから… ワクチン接種義務化はアメリカの飲食店復活の救世主となるか？
飲食店の営業が完全再開したカリフォルニア州、現地の情勢は？
アメリカのカリフォルニア州では2021年6月に飲食店の営業が完全再開し、ポストコロナ時代のリスタートを切った。その後、感染力の強い新型コロナウイルスの感染拡大により一部マスク着用は義務となっているが、ソーシャルディスタン… 飲食店の営業が完全再開したカリフォルニア州、現地の情勢は？
フードテック企業ローカルキッチンズが展開するバーチャルフードコートとは？
サンフランシスコに拠点を置くフードテック企業のローカルキッチンズが注目を集めている。同社は、都会で評判の飲食店のメニューを店舗を超えて一度に注文できる「バーチャルフードコート」を展開している。「バーチャルフードコート」の… フードテック企業ローカルキッチンズが展開するバーチャルフードコートとは？