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コロナ禍のアメリカで店舗外売上を3倍増に成功した飲食店チェーンの挑戦

新型コロナウィルスの感染拡大が続くアメリカでは、多くの州で飲食店の営業が規制されている。一部の州ではデリバリーやテイクアウトによる営業や店舗の営業一部再開を認め始めているものの、「コロナ前」の状態にはまったく戻っていない… コロナ禍のアメリカで店舗外売上を3倍増に成功した飲食店チェーンの挑戦

レストラン・デリバリー

飲食店はUberEatsや出前館などのデリバリー代行サービスを活用して販路拡大を狙え

UberEatsや出前館をはじめとしたデリバリー代行事業が広がりを見せています。 当サイトでも何度か海外事情についてお話をしてきましたが、日本でも大きな注目を浴びていることをご存じの方は多いでしょう。 これまでの「出前は… 飲食店はUberEatsや出前館などのデリバリー代行サービスを活用して販路拡大を狙え

バーとレストランをつなぐセカンドキッチンのビジネスモデル

シカゴにセカンドキッチン（2nd Kitchen）というフードテック・スタートアップ企業がある。セカンドキッチンは、厨房施設のないバーや酒屋に近隣の飲食店の料理を配達するというユニークなビジネスを展開している。 もくじ … バーとレストランをつなぐセカンドキッチンのビジネスモデル

飲食クラウドファンディング

飲食店がクラウドファンディングで資金を集める手法！実例と申請のコツ

飲食店を始めるのに多額の費用を必要とするのは当然のこと。また、日々の運営を続けるにもコストが必要です。多くの飲食店では、自己資金に借入金をプラスするのが一般的ですが、最近、クラウドファンディングを活用して資金調達をするケ… 飲食店がクラウドファンディングで資金を集める手法！実例と申請のコツ

マクドナルドが3億ドル投資してハイテク企業を買収したワケとは？

米マクドナルドが3億ドル（約315億円）を投資し、ダイナミック・イールド社を買収したことが話題になっている。ダイナミック・イールドは2011年設立、ニューヨークに拠点を置くテック系スタートアップ企業だ。同社はAIなどのテ… マクドナルドが3億ドル投資してハイテク企業を買収したワケとは？

ダークキッチン

イギリスで「ダークキッチン」が増加・その背景にあるものとは？

イギリスの飲食業界が苦境に喘いでいる。業績悪化から閉鎖する飲食店が増え、その波が大手の飲食店チェーンにも及んでいる。昨年だけでも人気イタリア料理店チェーンのジェイミーズ・イタリアンが全英37店舗のうち12店舗を閉鎖し、ハ… イギリスで「ダークキッチン」が増加・その背景にあるものとは？