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飲食店経営が難しい5つの理由

飲食店経営が難しい5つの理由と、つぶれる店・勝ち残る店の違いとは？

飲食店経営をしたことがない人は、「お洒落なカフェをはじめたい」とか、「退職金で定食屋をやりたい」などと言います。しかし、飲食店経営に関わった人は、そう簡単な業種ではないことはお分かりでしょう。しかし、どこに難しさがあり、… 飲食店経営が難しい5つの理由と、つぶれる店・勝ち残る店の違いとは？

伝統のレストランをクラウドファンディングで復活！アメリカでの飲食店クラウドファンディング活用例

アメリカで飲食店のクラウドファンディング利用が進んでいる。クラウドファンディングサイト大手のキックスターターによると、飲食店によるキックスターターでのクラウドファンディングプロジェクト件数は、2021年4月までの一年間で… 伝統のレストランをクラウドファンディングで復活！アメリカでの飲食店クラウドファンディング活用例

飲食店経営に失敗しないために経営者が意識すべきこと７選

オープンから2年以内に潰れる飲食店の確率をご存知でしょうか？なんと6割にも上ると言われています。 10年生き残れる飲食店は1割以下とも言われており、逆に言えば9割は潰れるということです。では、その生き残れる1割に残るため… 飲食店経営に失敗しないために経営者が意識すべきこと７選

飲食店が経費で落とせるのは何？ 確定申告の時期に確認しておきたい経費項目

2月、3月は1年の業績を振り返る時期というところも多いのではないでしょうか。 個人事業主であれば確定申告の時期ですし、法人であれば3月決算の会社が多いと思います。 そこで今回は、飲食店で発生する経費のうち、どの項目で落と… 飲食店が経費で落とせるのは何？ 確定申告の時期に確認しておきたい経費項目

飲食店のサービスレベルと生産性を向上させるマニュアル作成

新型コロナウイルスから通常に戻ろうとしている今、飲食店で一番大きな問題となっているのは人不足。これをできるだけ早く解決する策として、マニュアルを整備するところが増えています。 「マニュアルなんて、うちの店舗のサイズ感では… 飲食店のサービスレベルと生産性を向上させるマニュアル作成

飲食店が年末年始の人手不足を乗り切る人材育成3つのポイント

世界中の新型コロナウイルスの状況とは裏腹に、日本はすっかり落ち着き、このまま無事に年末年始を迎えられそうな雰囲気があります。｢時短営業だ｣｢酒類の提供禁止だ｣と長く苦しんできた飲食店にも、なんとか忘年会シーズンが来そうで… 飲食店が年末年始の人手不足を乗り切る人材育成3つのポイント

安定経営なら駅近より住宅地を狙え！住宅街の飲食店の集客方法と住宅地タイプ別の攻め方

これまで飲食店の立地といえば、ターミナル駅の駅近物件がもっとも有利だとされてきました。人通りが多く、看板を出しておけば新しいお客様が次々に入ってくるからです。 しかし、家賃は高く、近くには競合店がひしめいています。一方で… 安定経営なら駅近より住宅地を狙え！住宅街の飲食店の集客方法と住宅地タイプ別の攻め方

コロナ終息後、飲食店が一刻も早くお客を呼び戻し、売上を挽回するための施策

日本ではワクチン接種が進んでいます。また、イングランドでは2021年7月19日から、新型コロナウイルス流行に伴う法的規制の多くが解除されました。さまざまな我慢を強いられた飲食店も、これからを考える時期にきたと言えるでしょ… コロナ終息後、飲食店が一刻も早くお客を呼び戻し、売上を挽回するための施策

居酒屋業態は限界?チェーン店が次々と業態転換する中、打つ手はあるか

新型コロナウイルスの流行は飲食業界に大きなダメージを与えました。2020年は、「まさか国から時短営業を要請されるなんて」と落胆した人が多かったでしょう。さらに翌年に入り、酒も出せないとなっては、先行きに不安しかないという… 居酒屋業態は限界?チェーン店が次々と業態転換する中、打つ手はあるか