サンフランシスコにロボットカフェが登場、カフェ業界をどう変える?
サンフランシスコにロボットカフェが登場し、地元市民の話題になっている。オープンさせたのはス…
自動釣銭機が飲食店にもたらす10のメリット
最近はあちこちで自動釣銭機を見かけるようになりました。大型スーパーでは導入していることが当…
シェフと企業をマッチングするハングリーのビジネスモデルとは?
米バージニア州にハングリー(Hungry)というベンチャー企業がある。ハングリーはワシント…
アメリカの飲食店でキャッシュレス化が進む理由とは?
アメリカの飲食店でキャッシュレス化が進んでいる。ここでいうキャッシュレス化とは、現金による…
ついに始まる飲食店のたばこ規制。国と都の違いと実施ポイント
タバコが健康を害することは誰もが知ることとなり、喫煙者の数は大きく減少しました。そして、世…
農林水産省が外国人シェフに日本料理教室参加を呼びかけるワケとは?
農林水産省が、海外のシェフ達に日本料理教室への参加を呼びかけている。募集要項によると、日本…
飲食店のメニュー開発を考える。低糖質メニューの対応法
最近は、低糖質メニューが脚光を浴びています。「飲食店は利用したいが主食は不要」という要望は…
一体どれくらい稼げるの?アメリカのUber Eatsドライバーの収入額は?
日本でも都市圏を中心に見かけるようになったUber Eats をご存知だろうか。Uber …
定額制飲⾷店増加の背景と利益構造を実例から探る
さまざまなサービスで「月額定額制=サブスクリプション」が採用されています。2017年からは…
Uberの元CEOがクラウドキッチンビジネスに参入するワケとは?
もくじ スキャンダル続きでUberのCEOを解任されたカラニック氏 カラニック氏が参入する…
飲食店でのアルバイト早期戦力化のために経営者にしかできない3つのこと
アルバイトの労働力比重が高い飲食店ですが、十分な人材確保が難しい時代がやってきました。これ…
飲食業界にもインダストリー4.0が?マクドナルドのインダストリー4.0戦略とは?
インダストリー4.0とは何か? インダストリー4.0をご存知であろうか?インダストリー4….