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ワクチン接種義務化はアメリカの飲食店復活の救世主となるか？

現地時間の2021年8月17日、ニューヨーク市で全米初となる飲食店に対する「ワクチン接種義務」を課す市長令が発せられた。飲食店の店内での飲食を希望する客にワクチン接種の証明を求める新たなルールは、コロナのパンデミックから… ワクチン接種義務化はアメリカの飲食店復活の救世主となるか？

アメリカのカリフォルニア州では2021年6月に飲食店の営業が完全再開し、ポストコロナ時代のリスタートを切った。その後、感染力の強い新型コロナウイルスの感染拡大により一部マスク着用は義務となっているが、ソーシャルディスタン… 飲食店の営業が完全再開したカリフォルニア州、現地の情勢は？

サンフランシスコに拠点を置くフードテック企業のローカルキッチンズが注目を集めている。同社は、都会で評判の飲食店のメニューを店舗を超えて一度に注文できる「バーチャルフードコート」を展開している。「バーチャルフードコート」の… フードテック企業ローカルキッチンズが展開するバーチャルフードコートとは？

テレビのニュースや新聞、雑誌で目にすることが多くなった「SDGs（エス・ディー・ジーズ）」。飲食店ではまだ取り組みをはじめているところは多いとは言えませんが、だからこそ今のタイミングで取り組むことで、環境意識の高い店舗だ… 飲食店ができるSDGsとは？いち早い取り組みでお客の支持をとりつけよう

新型コロナウイルスの感染拡大が収まりつつあるアメリカ(2021年6月時点)。国民へのワクチン接種が進み、一部の州では感染収束のムードが漂い始めている。しかし、コロナの完全収束までにはまだ時間がかかりそうだ。そうした中、コ… コロナ禍のアメリカで需要が拡大したサービスロボットとは？

全世界150カ国で5万店以上のファストフードレストランを運営し、ニューヨーク証券取引所に上場している巨大レストランチェーンのヤム！・ブランズが、AIマーケティングプラットフォーム開発のクヴァンタムと、オンラインオーダリン… アメリカの巨大レストランチェーンが進める飲食業のインダストリー4.0とは？

2021年の2月、料理宅配サービス大手のドアダッシュが、サラダロボット開発のチャウボティクスを買収したというニュースがアメリカから入ってきた。昨年2020年12月にニューヨーク証券取引所にIPOを果たし、600億ドル（約… ドアダッシュがサラダロボット開発チャウボティクスを買収したワケとは？

世界的にも「フレキシタリアン」が増加している。可能な限り肉食を避け、野菜中心の食生活を志向する人が、特にミレニアル世代やジェネレーションZと呼ばれるアメリカの若い世代において増えているという。フレキシタリアンの食生活を支… 「フレキシタリアン」と「プラント・ベースド・フード」という飲食業界のニュートレンド