ニュース・トレンド | 飲食店経営PRO

Shef(シェフ)とは？家庭料理を売買できる米国発マッチングサービスを解説

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アメリカで家庭料理を地元コミュニティに供給するShefというマッチングプラットフォームの利用が広がっている。プロの料理人ではなく、主婦などの一般の人が作る普通の家庭料理が簡単に食べられることから人気となっているようだ。2… Shef(シェフ)とは？家庭料理を売買できる米国発マッチングサービスを解説

飲食店や食料品店のフードロス削減を目指すToo Good To Go というアプリ

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アメリカで飲食店や食料品店のフードロス削減を目指すToo Good To Go というアプリの利用が広がっている。特に食料品の物価が高いニューヨークやロサンゼルスなどの都市部において利用者が増加している。飲食店や食料品店… 飲食店や食料品店のフードロス削減を目指すToo Good To Go というアプリ

【2023年度】アメリカの飲食系スタートアップ企業の展望

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コロナのパンデミック発生から三年目を迎えた2023年、未だに世界中の飲食業界が影響を受けつつある中、いくつかのアメリカの飲食系スタートアップ企業が胎動し始めた。本記事では、現在アメリカで投資家の注目を集めている飲食系スタ… 【2023年度】アメリカの飲食系スタートアップ企業の展望

飲食店のドローンデリバリーとは？アメリカの事例と日本での可能性

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料理を載せたドローンが、注文者の自宅まで飛んでゆく。そんなデリバリーが、アメリカの飲食業界で行われている。フライトレックスなどの企業による取り組みに加え、大手デリバリーサービスとの提携も進んできた。ドローンデリバリーは… 飲食店のドローンデリバリーとは？アメリカの事例と日本での可能性

垂直農業（Vertical Farming）とは？メリット・課題と飲食店での活用事例を解説

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垂直農業をご存じだろうか。土地を水平に使い、作付面積を横へ広げてゆく従来型のタイプの農業を水平農業という。それに対し、土地を垂直に使い、作付面積を上へ伸ばしてゆくタイプの農業を垂直農業という。2000年代初頭より世界各地… 垂直農業（Vertical Farming）とは？メリット・課題と飲食店での活用事例を解説

全米各地にある飲食店の名物料理をデリバリーするビジネスモデルとは

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ドアダッシュやUber Eatsなどのフードデリバリーサービスが台頭し、飲食業界の新たなセクターとしての地位を確立しつつある。多くの業者がひしめくフードデリバリー業界において、ローカルではなく遠距離のデリバリーに特化して… 全米各地にある飲食店の名物料理をデリバリーするビジネスモデルとは

アメリカのフードデリバリーで人気の料理は？最新トレンドと人気の国別料理を解説

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アメリカでは、フードデリバリーが一時的な巣ごもり需要ではなく、日常の食事を選ぶ手段のひとつとして定着している。 DoorDashがまとめた2025年のデータでは、アメリカの消費者の51％がレストランのデリバリーやテイクア… アメリカのフードデリバリーで人気の料理は？最新トレンドと人気の国別料理を解説