飲食店の新たな収益源とは？空きスペース活用・物販・間借り・OEMを解説
飲食店は、食材費や人件費、光熱費など、さまざまなコストの影響を受けやすい業種です。農林水産省の資料でも、食料の消費者物価指数は上昇傾向にあり、2026年2月の生鮮食品を除く食料は前年同月比5.7％上昇しています。 こうし… 飲食店の新たな収益源とは？空きスペース活用・物販・間借り・OEMを解説
【2023年度】アメリカの飲食系スタートアップ企業の展望
コロナのパンデミック発生から三年目を迎えた2023年、未だに世界中の飲食業界が影響を受けつつある中、いくつかのアメリカの飲食系スタートアップ企業が胎動し始めた。本記事では、現在アメリカで投資家の注目を集めている飲食系スタ… 【2023年度】アメリカの飲食系スタートアップ企業の展望
ご当地料理を飲食店の集客に活かすには？郷土料理・ご当地グルメの売り方を解説
旅行先で「その土地ならではの料理を食べたい」と考える人は少なくありません。近年は、地域の食文化そのものを旅の目的にする「ガストロノミーツーリズム」への注目も高まっています。 観光庁では、地域の食材や気候風土、歴史、文化な… ご当地料理を飲食店の集客に活かすには？郷土料理・ご当地グルメの売り方を解説
アメリカの飲食業界で広がり始めたドローンを使ったデリバリー
アメリカの飲食業界でドローンを使ったデリバリーが静かに広がり始めている。中でもノースカロライナ州を拠点に事業を展開するドローンデリバリー企業に注目が集まっている。ドローンデリバリーはアメリカの飲食店と社会にどのような影響… アメリカの飲食業界で広がり始めたドローンを使ったデリバリー
飲食店の原価率を下げるには？食材高騰に負けない値上げ・メニュー改善の方法
原材料費や人件費、物流費などの上昇が続き、飲食店では「売上はあるのに利益が残りにくい」という状況が起こりやすくなっています。 帝国データバンクの調査では、2026年9月だけで4,923品目の飲食料品が値上げ予定となり、2… 飲食店の原価率を下げるには？食材高騰に負けない値上げ・メニュー改善の方法
アメリカのコンサルタントが伝える飲食店マーケティング3つのステップ
飲食店経営にとってマーケティング、店を宣伝して集客し、来店してもらって売上を落としてもらい、さらにはリピーターになってもらう一連のプロセスは極めて重要である。一方で、マーケティングの仕組みややり方を知らないという飲食店経… アメリカのコンサルタントが伝える飲食店マーケティング3つのステップ
いきなりステーキはなぜ失速した？4つの原因と正しい飲食店経営のヒント
｢いきなり！ステーキ｣はコンセプトの新しさや圧倒的お得感から急速に話題を集め、店舗数を増やしました。まさに飛ぶ鳥を落とす勢いでしたが、数年前から急速に経営状態が悪化。社長も交代し、過渡期に入っています。 ｢いきなり！ステ… いきなりステーキはなぜ失速した？4つの原因と正しい飲食店経営のヒント
垂直農業（Vertical Farming）とは？メリット・課題と飲食店での活用事例を解説
垂直農業をご存じだろうか。土地を水平に使い、作付面積を横へ広げてゆく従来型のタイプの農業を水平農業という。それに対し、土地を垂直に使い、作付面積を上へ伸ばしてゆくタイプの農業を垂直農業という。2000年代初頭より世界各地… 垂直農業（Vertical Farming）とは？メリット・課題と飲食店での活用事例を解説
将来、業態転換する可能性を考慮した飲食店をつくるには
飲食店を新たにオープンするとき、それまでの経験やデータを駆使し、さまざまな角度から、どのような業態がよいか、客層はどのような層を狙うのか、客単価はどれぐらいかなどを検討するでしょう。 しかし綿密に計画したとしても、全てが… 将来、業態転換する可能性を考慮した飲食店をつくるには
全米各地にある飲食店の名物料理をデリバリーするビジネスモデルとは
ドアダッシュやUber Eatsなどのフードデリバリーサービスが台頭し、飲食業界の新たなセクターとしての地位を確立しつつある。多くの業者がひしめくフードデリバリー業界において、ローカルではなく遠距離のデリバリーに特化して… 全米各地にある飲食店の名物料理をデリバリーするビジネスモデルとは