いきなりステーキはなぜ失速した？4つの原因と正しい飲食店経営のヒント
｢いきなり！ステーキ｣はコンセプトの新しさや圧倒的お得感から急速に話題を集め、店舗数を増やしました。まさに飛ぶ鳥を落とす勢いでしたが、数年前から急速に経営状態が悪化。社長も交代し、過渡期に入っています。 ｢いきなり！ステ… いきなりステーキはなぜ失速した？4つの原因と正しい飲食店経営のヒント
垂直農業（Vertical Farming）とは？メリット・課題と飲食店での活用事例を解説
垂直農業をご存じだろうか。土地を水平に使い、作付面積を横へ広げてゆく従来型のタイプの農業を水平農業という。それに対し、土地を垂直に使い、作付面積を上へ伸ばしてゆくタイプの農業を垂直農業という。2000年代初頭より世界各地… 垂直農業（Vertical Farming）とは？メリット・課題と飲食店での活用事例を解説
将来、業態転換する可能性を考慮した飲食店をつくるには
飲食店を新たにオープンするとき、それまでの経験やデータを駆使し、さまざまな角度から、どのような業態がよいか、客層はどのような層を狙うのか、客単価はどれぐらいかなどを検討するでしょう。 しかし綿密に計画したとしても、全てが… 将来、業態転換する可能性を考慮した飲食店をつくるには
全米各地にある飲食店の名物料理をデリバリーするビジネスモデルとは
ドアダッシュやUber Eatsなどのフードデリバリーサービスが台頭し、飲食業界の新たなセクターとしての地位を確立しつつある。多くの業者がひしめくフードデリバリー業界において、ローカルではなく遠距離のデリバリーに特化して… 全米各地にある飲食店の名物料理をデリバリーするビジネスモデルとは
飲食店が理解しておくべきインボイス制度の基本と対策
2023年10月よりスタートする「適格請求書等保存方式」。「インボイス制度」と言った方が耳慣れているかもしれません。 これは簡単に言ってしまえば、消費税の仕入税額控除の新方式のこと。「2023年の下期のことなのに、気が早… 飲食店が理解しておくべきインボイス制度の基本と対策
ニューヨークの高級レストランがチップ不要システムを廃止したワケとは？
ニューヨークの高級和風レストランMomofuku Ko（モモフク・コウ）が、今年2022年６月をもってチップ不要システムを廃止し、話題になっている。ミシュランガイドから二つ星を獲得している懐石ベースの人気レストランは、2… ニューヨークの高級レストランがチップ不要システムを廃止したワケとは？
飲食店のインバウンド対策8選！外国人観光客を集客する具体的な方法
訪日外国人観光客（インバウンド）の増加は、飲食店にとって大きなビジネスチャンスです。しかし、「外国人観光客を呼び込みたい」と考えていても、何から始めればよいかわからないという店舗は少なくないでしょう。 英語のメニューを用… 飲食店のインバウンド対策8選！外国人観光客を集客する具体的な方法
飲食店の集客・リピーターを増やすための最強ツール [LINE公式アカウント活用]
飲食店の皆様は集客、特にリピート施策をどのように行っていますか？ 美味しい料理を提供しても、飲食店は星の数ほどあるため再度来店してもらうためには、やはり何かしらの集客方法があったほうがさらにリピート率は上がります。リピー… 飲食店の集客・リピーターを増やすための最強ツール [LINE公式アカウント活用]
アメリカのフードデリバリーで人気の料理は？最新トレンドと人気の国別料理を解説
アメリカでは、フードデリバリーが一時的な巣ごもり需要ではなく、日常の食事を選ぶ手段のひとつとして定着している。 DoorDashがまとめた2025年のデータでは、アメリカの消費者の51％がレストランのデリバリーやテイクア… アメリカのフードデリバリーで人気の料理は？最新トレンドと人気の国別料理を解説
大型飲食店の運営を成功させるポイント｜動線・人材・POS活用まで解説
飲食店を複数店舗展開していく中で、2店舗目、3店舗目はより大きな店舗にしたいと考える経営者もいるでしょう。 大型店は、多くのお客様を受け入れられる分、売上を伸ばせる可能性があります。一方で、客席数やスタッフ数が増えるほど… 大型飲食店の運営を成功させるポイント｜動線・人材・POS活用まで解説