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ニューヨークの高級レストランがチップ不要システムを廃止したワケとは？

ニューヨークの高級和風レストランMomofuku Ko（モモフク・コウ）が、今年2022年６月をもってチップ不要システムを廃止し、話題になっている。ミシュランガイドから二つ星を獲得している懐石ベースの人気レストランは、2… ニューヨークの高級レストランがチップ不要システムを廃止したワケとは？

インバウンドの受け入れ本格化に向けて、飲食店が取り組むべきこと

コロナウイルス対策の水際対策として実施されてきた海外観光客（インバウンド）の受け入れが解除され、身近な存在になる日が近づいています。 こうなると、インバウンドをどう取り込んで行くかが、これからの飲食店の大きなテーマとなり… インバウンドの受け入れ本格化に向けて、飲食店が取り組むべきこと

Restaurant Promotion

飲食店の集客・リピーターを増やすための最強ツール [LINE公式アカウント活用]

飲食店の皆様は集客、特にリピート施策をどのように行っていますか？ 美味しい料理を提供しても、飲食店は星の数ほどあるため再度来店してもらうためには、やはり何かしらの集客方法があったほうがさらにリピート率は上がります。リピー… 飲食店の集客・リピーターを増やすための最強ツール [LINE公式アカウント活用]

アメリカのフードデリバリーで人気の料理は？最新トレンドと人気の国別料理を解説

アメリカでは、フードデリバリーが一時的な巣ごもり需要ではなく、日常の食事を選ぶ手段のひとつとして定着している。 DoorDashがまとめた2025年のデータでは、アメリカの消費者の51％がレストランのデリバリーやテイクア… アメリカのフードデリバリーで人気の料理は？最新トレンドと人気の国別料理を解説

大型飲食店の運営を成功させるポイント｜動線・人材・POS活用まで解説

飲食店を複数店舗展開していく中で、2店舗目、3店舗目はより大きな店舗にしたいと考える経営者もいるでしょう。 大型店は、多くのお客様を受け入れられる分、売上を伸ばせる可能性があります。一方で、客席数やスタッフ数が増えるほど… 大型飲食店の運営を成功させるポイント｜動線・人材・POS活用まで解説

アメリカのグルテンフリー食品市場が2026年までに114億ドル規模へ成長

アメリカでグルテンフリー食品市場が拡大している。市場調査会社リサーチ・アンド・マーケットによると、2020年時点で64億ドル（約8320億円）規模だったアメリカのグルテンフリー食品市場は、今後年率10.1%の成長率で拡大… アメリカのグルテンフリー食品市場が2026年までに114億ドル規模へ成長

飲食店経営が難しい5つの理由

飲食店経営が難しい5つの理由と、つぶれる店・勝ち残る店の違いとは？

飲食店経営をしたことがない人は、「お洒落なカフェをはじめたい」とか、「退職金で定食屋をやりたい」などと言います。しかし、飲食店経営に関わった人は、そう簡単な業種ではないことはお分かりでしょう。しかし、どこに難しさがあり、… 飲食店経営が難しい5つの理由と、つぶれる店・勝ち残る店の違いとは？

伝統のレストランをクラウドファンディングで復活！アメリカでの飲食店クラウドファンディング活用例

アメリカで飲食店のクラウドファンディング利用が進んでいる。クラウドファンディングサイト大手のキックスターターによると、飲食店によるキックスターターでのクラウドファンディングプロジェクト件数は、2021年4月までの一年間で… 伝統のレストランをクラウドファンディングで復活！アメリカでの飲食店クラウドファンディング活用例