海外 | 飲食店経営PRO

アメリカのコンサルタントが伝える飲食店マーケティング3つのステップ

飲食店経営にとってマーケティング、店を宣伝して集客し、来店してもらって売上を落としてもらい、さらにはリピーターになってもらう一連のプロセスは極めて重要である。一方で、マーケティングの仕組みややり方を知らないという飲食店経… アメリカのコンサルタントが伝える飲食店マーケティング3つのステップ

垂直農業をご存じだろうか。土地を水平に使い、作付面積を横へ広げてゆく従来型のタイプの農業を水平農業という。それに対し、土地を垂直に使い、作付面積を上へ伸ばしてゆくタイプの農業を垂直農業という。2000年代初頭より世界各地… 農業・飲食店のゲームチェンジャー？アメリカで広がる垂直農業とは？

ドアダッシュやUber Eatsなどのフードデリバリーサービスが台頭し、飲食業界の新たなセクターとしての地位を確立しつつある。多くの業者がひしめくフードデリバリー業界において、ローカルではなく遠距離のデリバリーに特化して… 全米各地にある飲食店の名物料理をデリバリーするビジネスモデルとは

ニューヨークの高級和風レストランMomofuku Ko（モモフク・コウ）が、今年2022年６月をもってチップ不要システムを廃止し、話題になっている。ミシュランガイドから二つ星を獲得している懐石ベースの人気レストランは、2… ニューヨークの高級レストランがチップ不要システムを廃止したワケとは？

アメリカでフードデリバリーの利用が進んでいる。新型コロナウィルスの感染拡大や、それに伴う巣ごもり需要の増加によりフードデリバリーの利用が広がっているのだが、アメリカ人はフードデリバリーで一体何を注文しているのだろうか。U… Uber Eatsのレポートが伝える、アメリカ人が好きな国の食べ物とは？

世界最大のNFTマーケットプレースのOpenSeaで、世界初のNFTレストランのメンバーシップの販売が開始されて話題になっている。2023年のオープンを目指すフライフィッシュクラブ（Flyfish club）は、2種類の… OpenSeaで世界初のNFTレストランのメンバーシップの販売開始

アメリカでグルテンフリー食品市場が拡大している。市場調査会社リサーチ・アンド・マーケットによると、2020年時点で64億ドル（約8320億円）規模だったアメリカのグルテンフリー食品市場は、今後年率10.1%の成長率で拡大… アメリカのグルテンフリー食品市場が2026年までに114億ドル規模へ成長

アメリカで飲食店のクラウドファンディング利用が進んでいる。クラウドファンディングサイト大手のキックスターターによると、飲食店によるキックスターターでのクラウドファンディングプロジェクト件数は、2021年4月までの一年間で… 伝統のレストランをクラウドファンディングで復活！アメリカでの飲食店クラウドファンディング活用例