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全世界の飲食店業界でゴーストキッチン市場は1兆ドル規模に成長

新型コロナウィルスの感染拡大が止まらないアメリカで、ゴーストキッチンが静かに市場を拡げている。既存のレストランが営業停止や営業制限を強いられ、売上を大きく落とす中、ゴーストキッチンはどうビジネスを展開しているのか。ゴース… 全世界の飲食店業界でゴーストキッチン市場は1兆ドル規模に成長

飲食店の売上予測や分析、発注の苦労をAIが解消してくれる未来とは

AI という言葉を新聞や雑誌、WEBなどで見かけるようになって久しいですが、なんとなく取り残された感のある飲食業界。「なんだかんだ言っても店舗によって事情が違うし、経験がものを言う業界だから、AIなんて通用しない」と心の… 飲食店の売上予測や分析、発注の苦労をAIが解消してくれる未来とは

飲食店向けモバイルオーダーをアメリカで展開するBbotとは？

新型コロナウィルスの感染拡大が続くアメリカで、飲食店が営業再開へ向けて動きだしている。長らく店内での飲食が禁止されていたニューヨークでは、現地時間の2020年9月30日から定員の25%までを上限に飲食が再開される予定だ。… 飲食店向けモバイルオーダーをアメリカで展開するBbotとは？

飲食店のキャッシュフロー改善をキャッシュレス決済で行うには？

数年前までは現金での支払いを利用しないキャッシュレスといえば、クレジットカードの利用という認識があったのですが、近頃はSuicaをはじめとした電子マネー、PayPayなどスマートフォン決済など数年前では考えられないほど多… 飲食店のキャッシュフロー改善をキャッシュレス決済で行うには？

飲食店でお客様がスマホから注文ができるモバイルオーダー導入によるメリットとは？

今は生活のあらゆる面にITが導入され、利便性が求められるようになりました。飲食店も例外でなく、さまざまなシステム化が進んでいます。その象徴的なものがオーダーシステムでしょう。最近ではテーブルにタブレットを設置し、お客が自… 飲食店でお客様がスマホから注文ができるモバイルオーダー導入によるメリットとは？

ピッツバーグにキオスク端末・オンライン注文専用のレストランがオープン

米ペンシルバニア州ピッツバーグにキオスク・メキシカンレストランがオープンし、話題になっている。新型コロナウィルスの感染拡大が続くアメリカでキオスク・レストランが登場した背景、キオスク・レストランの売上、イートインからテイ… ピッツバーグにキオスク端末・オンライン注文専用のレストランがオープン

飲食店の注文方法がコロナ対策で大きく変化！お客様からオーダーの現状と今後

飲食店でのお客様からの注文受付け、料理を提供して会計するという業務はいつの時代も変わりませんが、近年ではオーダーエントリー、セルフオーダーなどさまざまな機器の登場によりその手段は大きく変化してきました。 そこに約100年… 飲食店の注文方法がコロナ対策で大きく変化！お客様からオーダーの現状と今後

コロナ禍のアメリカで店舗外売上を3倍増に成功した飲食店チェーンの挑戦

新型コロナウィルスの感染拡大が続くアメリカでは、多くの州で飲食店の営業が規制されている。一部の州ではデリバリーやテイクアウトによる営業や店舗の営業一部再開を認め始めているものの、「コロナ前」の状態にはまったく戻っていない… コロナ禍のアメリカで店舗外売上を3倍増に成功した飲食店チェーンの挑戦