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アメリカのフードテック企業が飲食店向け配達ロボットの利用を開始した理由

アメリカのフードテック企業が飲食店向け料理配達ロボットの利用を開始して話題になっている。ロサンゼルスに拠点を置くクリエイティング・カリナリー・コミュニティーズ（C3社）の発表によると、C3社が展開している「ウマミバーガー… アメリカのフードテック企業が飲食店向け配達ロボットの利用を開始した理由

最近のニュースで、「日本が買い負けする」と耳にする機会があります。飲食店にとって買い負けが問題なのは、海外から輸入される食材価格が高騰してしまうこと。この厳しい状況の中、いかにして原価高騰をコントロールし利益を確保する… 高騰する食材仕入れでも飲食店の原価率を上げない方法とは

アメリカでノンアルコールワインやノンアルコールビールなどの「ノンアルコール酒類」の消費が拡大している。ニールセンの調査によると、2020年のアメリカ人の「ノンアルコール酒類」の売上高は、2019年から37%増加したという… アメリカで広がる「ノンアルコール酒類」消費拡大のトレンド

新型コロナウイルスから通常に戻ろうとしている今、飲食店で一番大きな問題となっているのは人不足。これをできるだけ早く解決する策として、マニュアルを整備するところが増えています。「マニュアルなんて、うちの店舗のサイズ感では… 飲食店のサービスレベルと生産性を向上させるマニュアル作成

ニューヨークに拠点を置くフードテックスタートアップ企業の「クックユナイティー」が、シリーズB投資でベンチャーキャピタルなどから4700万ドル（約51億7000万円）もの巨額の資金調達を成功させ、関係者の注目を集めている。… 飲食店の一流シェフと家庭を結ぶ「クックユナイティー」とは？

世界中の新型コロナウイルスの状況とは裏腹に、日本はすっかり落ち着き、このまま無事に年末年始を迎えられそうな雰囲気があります。｢時短営業だ｣｢酒類の提供禁止だ｣と長く苦しんできた飲食店にも、なんとか忘年会シーズンが来そうで… 飲食店が年末年始の人手不足を乗り切る人材育成3つのポイント

現地時間の2021年8月17日、ニューヨーク市で全米初となる飲食店に対する「ワクチン接種義務」を課す市長令が発せられた。飲食店の店内での飲食を希望する客にワクチン接種の証明を求める新たなルールは、コロナのパンデミックから… ワクチン接種義務化はアメリカの飲食店復活の救世主となるか？

新型コロナ禍では、さまざまな事業が苦戦を強いられました。中でも大きな影響を受けたのが飲食店。時短要請にはじまり、「酒類を提供するなら休業要請」となり、従わなかったことで罰金を請求された店舗もでてきました。しかし店舗側か… 安定した飲食店経営を目指すなら、ターミナル駅近物件より住宅地を狙え！

アメリカのカリフォルニア州では2021年6月に飲食店の営業が完全再開し、ポストコロナ時代のリスタートを切った。その後、感染力の強い新型コロナウイルスの感染拡大により一部マスク着用は義務となっているが、ソーシャルディスタン… 飲食店の営業が完全再開したカリフォルニア州、現地の情勢は？

新型コロナウイルスの影響で減少した売り上げを補おうと、移動販売をはじめる飲食店が増えています。中には予想以上の売り上げを確保でき、今後の経営の柱にしようとしているところもあるほどです。この記事では移動販売の可能性をお伝… 飲食店が移動販売をはじめるメリットとは