インポシブル・フーズ対ビヨンド・ミート：代替肉市場を二分している両者を比較してみた
これまでに紹介したアメリカで代替肉を製造しているインポシブル・フーズとビヨンド・ミートという会社。現在、急速に拡大している代替肉市場を二分している両者の代替肉の進化とその先を追います。 もくじ 拡大を続けるアメリカの代替… インポシブル・フーズ対ビヨンド・ミート：代替肉市場を二分している両者を比較してみた
代替肉製造のビヨンドミートとは？ビル・ゲイツも投資！
アメリカで代替肉市場が急拡大している。前に書いた別の記事で植物由来の代替肉を製造しているインポシブル・フーズを紹介したが、ビヨンドミートも植物由来の代替肉を製造しているスタートアップ企業だ。ビヨンドミートは、いわばインポ… 代替肉製造のビヨンドミートとは？ビル・ゲイツも投資！
マクドナルドが3億ドル投資してハイテク企業を買収したワケとは？
米マクドナルドが3億ドル（約315億円）を投資し、ダイナミック・イールド社を買収したことが話題になっている。ダイナミック・イールドは2011年設立、ニューヨークに拠点を置くテック系スタートアップ企業だ。同社はAIなどのテ… マクドナルドが3億ドル投資してハイテク企業を買収したワケとは？
イギリスで「ダークキッチン」が増加・その背景にあるものとは？
イギリスの飲食業界が苦境に喘いでいる。業績悪化から閉鎖する飲食店が増え、その波が大手の飲食店チェーンにも及んでいる。昨年だけでも人気イタリア料理店チェーンのジェイミーズ・イタリアンが全英37店舗のうち12店舗を閉鎖し、ハ… イギリスで「ダークキッチン」が増加・その背景にあるものとは？
Uber Eats,ドアダッシュ,グラブハブ:加熱する米国のレストラン宅配市場
アメリカのレストラン宅配市場が過熱している。調査会社のエディソン・トレンズが行った調査によると、アメリカのレストラン宅配市場の直近のシェアはドアダッシュ（Doordash）27.6%、グラブハブ（Grubhub）26.7… Uber Eats,ドアダッシュ,グラブハブ:加熱する米国のレストラン宅配市場
インバウンド対策に必須！Yelpを飲食店の集客に使う方法とは？
Yelpをご存知だろうか。Yelp（イェルプ）は2004年にジェレミー・ストッペルマンとラッセル・シモンズの二人のPayPal出身者が立ち上げたローカルビジネス口コミサイトだ。ハーバード大学在籍時に企業インターンとしてサ… インバウンド対策に必須！Yelpを飲食店の集客に使う方法とは？
シアトルに続き、シカゴ、サンフランシスコにも・Amazon Goの今
2018年1月に鳴り物入りでオープンしたAmazonのキャッシャーレスコンビニのAmazon Goが、その数を着々と増やしている。 もくじ 出店が続くAmazon Go 改めてAmazon Goの仕組みについて 競争が激… シアトルに続き、シカゴ、サンフランシスコにも・Amazon Goの今
完全植物ハンバーガーを製造するインポシブル・フーズとは？
シリコンバレーにインポシブル・フーズ（Impossible Foods）という変わった名前を持ったスタートアップ企業がある。インポシブル・フーズとは、直訳すると「ありえない食品」という意味だが、同社は植物由来の肉や乳製品… 完全植物ハンバーガーを製造するインポシブル・フーズとは？
日本在住英国人が語る、駅弁に見る日本の食の多様性とは？
日本在住の英国人ジャーナリストのエリサ・パーハド氏が、日本の駅弁についての好意的な記事をBBCのウェブサイトに投稿している。東京駅の広大な構内を歩いていると、まるで聖地をさまよう巡礼者のような気分になるという彼女によると… 日本在住英国人が語る、駅弁に見る日本の食の多様性とは？
世界ヴィーガン・デーに学ぶ最新のヴィーガン・トレンドとは？
毎年11月1日が「世界ヴィーガン・デー」であることを知っている人は少ないだろう。世界ヴィーガン・デー（World Vegan Day）とは、イギリスに本部を置くヴィーガン・ソサエティが発足50周年を記念して1994年に開… 世界ヴィーガン・デーに学ぶ最新のヴィーガン・トレンドとは？