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歴史的円安が起こしたインバウンドの変化と今後の対策

最近は、インバウンド（訪日外国人）が急増していると言われています。一方で歴史的な円安が加わり、ドルの為替レートは三十数年ぶりの水準になりました。このインバウンド増加と円安には密接な関わりがあることは誰でもわかることでし… 歴史的円安が起こしたインバウンドの変化と今後の対策

国連の傘下機関である世界観光機関（UN Tourism）によると、2022年時点においてアメリカはフランス、スペインに次ぐ世界第三位の観光大国だ。コロナのパンデミックによる世界的旅行需要減の影響が未だ残る中で、2022年… 観光大国アメリカのインバウンド対応はどうなっている？

1000円の壁というキーワードを聞いたことがありますか？これは単価が1000円を超えると客足が伸びなくなる、売れなくなるというもので、ラーメン店やファーストフード店に対してよく使われます。この1000円の壁の影響か、こ… ラーメン店の前にそびえ立つ1000円の壁を超える方法とシミュレーション

飲食店をはじめるとき、多くの経営者は、「儲けたい」と考えていたと思います。しかし、他の飲食店経営者がどれくらいの収入を得ているのか、具体的な金額を耳にすることはないのが実情。もちろん、飲食店経営とひとくちに言ってもさま… 飲食店経営者の年収実態とアップするコツは？

全米でピザレストランを展開している世界第三位のピザレストランチェーンのは、電話・モバイルオーダリングシステムに音声認識AIをインターフェースにしたAI需要予測プラットフォームを導入し、調理時間と商品提供時間を大幅に削減し… アメリカの飲食業界でAIはどう活用される？

野球やサッカーに代表される団体スポーツでは、監督が変わったことでチームの成績が驚くほど上がったという例をよく聞きます。これと同じことが、飲食店でも起こっています。これは、スタッフがほとんど変わらない状況でも起こっている… 売り上げ倍増も夢じゃない！〇〇を変えて飲食店を劇的に変える

「フードテック」という言葉を聞いたことはあるでしょうか？これは、「Food」と「Technology」を合わせた言葉。最新テクノロジーを活用することで、単に便利になるだけでなく、食に関する社会課題を解決できると注目を浴… 飲食店にも広がるフードテック。注目される背景や実例を紹介

近年の飲食店経営の最大の問題は人件費。頭を痛めているオーナーは非常に多く、これまでの常識や努力は全く通じなくなっています。それもそのはず。全国加重平均、いわゆる最低賃金の全国平均が、ついに1000円を超えたのです。も… 飲食店の人件費を徹底的に削減する方法

ここ数年、「カスタマー・ハラスメント（以下、カスハラ）」、「モンスタークレーマー」と、行きすぎた客の要求に疲弊するサービス業の姿が騒がれてきました。また、ベースとなっている文化が異なるインバウンドが思わぬ行動をしたり、未… サービス業の常識が変わる⁈ 改正旅館業法が飲食店に与える影響

飲食店の売り上げが下がる理由はいろいろありますが、風評被害は原因が店舗にないからこそ対策が立てにくく、非常に困ったものです。それでも、風評被害や誹謗中傷の被害が発生したら、できるだけ早く回復したいもの。そこで今回は、風… 飲食店が取り組むべき風評被害対策