【躍進するアメリカの日本発飲食店】牛角 – Gyu-Kaku Japanese BBQ
前回、躍進するアメリカの日本発飲食店をご紹介する記事の第一弾として、ハワイ州、カリフォルニア州、テキサス州で事業を拡大中の丸亀製麺についてお伝えした。丸亀製麵は「自家製麺」で「セルフサービス」という、日本発のユニークでハ… 【躍進するアメリカの日本発飲食店】牛角 – Gyu-Kaku Japanese BBQ
【アメリカの日本食FC】アメリカの地元で愛されるYoshinoya – 吉野家
牛丼と言えば今や日本を代表する国民的ファストフードだ。特に牛丼フランチャイズチェーン最老舗の吉野家は、日本の牛丼文化を産み育んできた功労者として日本の食文化史に名が深く刻まれるべきだろう。そんな吉野家だが、アメリカでもY… 【アメリカの日本食FC】アメリカの地元で愛されるYoshinoya – 吉野家
【原材料高騰】ビッグサイズメニューで差別化し、客単価を上げる方法
飲食店の経営を改善するために、客単価を上げたいと考えている関係者は多いでしょう。確かに有効な手段です。しかし、単純に値上げをしただけでは、結局は注文量が減ったり、足が遠いて来店回数が減少したりと、一時的に客単価が上がって… 【原材料高騰】ビッグサイズメニューで差別化し、客単価を上げる方法
【躍進するアメリカの日本発飲食店】丸亀製麺
アメリカで現在活躍中の日本人と言えば、ロサンゼルス・ドジャースの大谷翔平選手を頭に浮かべる人が多いだろう。一方、現在のアメリカでは多くの日本発飲食店もアメリカ人に受け入れられ、順調に業績を伸ばしている。そんな中でも特に注… 【躍進するアメリカの日本発飲食店】丸亀製麺
歴史的円安が起こしたインバウンドの変化と今後の対策
最近は、インバウンド（訪日外国人）が急増していると言われています。一方で歴史的な円安が加わり、ドルの為替レートは三十数年ぶりの水準になりました。 このインバウンド増加と円安には密接な関わりがあることは誰でもわかることでし… 歴史的円安が起こしたインバウンドの変化と今後の対策
観光大国アメリカのインバウンド対応はどうなっている？
国連の傘下機関である世界観光機関（UN Tourism）によると、2022年時点においてアメリカはフランス、スペインに次ぐ世界第三位の観光大国だ。コロナのパンデミックによる世界的旅行需要減の影響が未だ残る中で、2022年… 観光大国アメリカのインバウンド対応はどうなっている？
ラーメン店の前にそびえ立つ1000円の壁を超える方法とシミュレーション
1000円の壁というキーワードを聞いたことがありますか？ これは単価が1000円を超えると客足が伸びなくなる、売れなくなるというもので、ラーメン店やファーストフード店に対してよく使われます。この1000円の壁の影響か、こ… ラーメン店の前にそびえ立つ1000円の壁を超える方法とシミュレーション
飲食店経営者の年収実態とアップするコツは？
飲食店をはじめるとき、多くの経営者は、「儲けたい」と考えていたと思います。しかし、他の飲食店経営者がどれくらいの収入を得ているのか、具体的な金額を耳にすることはないのが実情。 もちろん、飲食店経営とひとくちに言ってもさま… 飲食店経営者の年収実態とアップするコツは？
アメリカの飲食業界でAIはどう活用される？
全米でピザレストランを展開している世界第三位のピザレストランチェーンのは、電話・モバイルオーダリングシステムに音声認識AIをインターフェースにしたAI需要予測プラットフォームを導入し、調理時間と商品提供時間を大幅に削減し… アメリカの飲食業界でAIはどう活用される？
売り上げ倍増も夢じゃない！〇〇を変えて飲食店を劇的に変える
野球やサッカーに代表される団体スポーツでは、監督が変わったことでチームの成績が驚くほど上がったという例をよく聞きます。これと同じことが、飲食店でも起こっています。 これは、スタッフがほとんど変わらない状況でも起こっている… 売り上げ倍増も夢じゃない！〇〇を変えて飲食店を劇的に変える