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祝訪日客受入再開！訪日客が食べたい日本食ベスト10とは？

2年以上におよんだ訪日客の入国制限が緩和され始めた。コロナの世界的なパンデミックにより事実上の鎖国政策を布いていた日本へ、インバウンド客が少しずつ戻り始めている。観光庁が行った「訪日外国人の消費動向調査」によると、訪日客… 祝訪日客受入再開！訪日客が食べたい日本食ベスト10とは？

アメリカでフードデリバリーの利用が進んでいる。新型コロナウィルスの感染拡大や、それに伴う巣ごもり需要の増加によりフードデリバリーの利用が広がっているのだが、アメリカ人はフードデリバリーで一体何を注文しているのだろうか。U… Uber Eatsのレポートが伝える、アメリカ人が好きな国の食べ物とは？

世界最大のNFTマーケットプレースのOpenSeaで、世界初のNFTレストランのメンバーシップの販売が開始されて話題になっている。2023年のオープンを目指すフライフィッシュクラブ（Flyfish club）は、2種類の… OpenSeaで世界初のNFTレストランのメンバーシップの販売開始

アメリカでグルテンフリー食品市場が拡大している。市場調査会社リサーチ・アンド・マーケットによると、2020年時点で64億ドル（約8320億円）規模だったアメリカのグルテンフリー食品市場は、今後年率10.1%の成長率で拡大… アメリカのグルテンフリー食品市場が2026年までに114億ドル規模へ成長

一気に増加した5G。ソフトバンクは、2022年3月末時点で人口カバー率90％を突破したと発表しました。前々から、「5Gが普及すれば動画によるマーケティングがますます注目される」と言われてきましたが、まさにその通りで、飲食… 5G時代に飲食店がやるべき動画マーケティング

最近、日本に住むムスリム（イスラム教徒）の男性から都内にハラルレストランをオープンさせたいという相談を受けた。バングラディシュから来日して5年になるその人によると、東京にも最近ハラルマートやハラルレストランが少しずつ増え… ハラルとは？飲食店経営者が知っておきたいハラルの基本

最近のニュースで、「日本が買い負けする」と耳にする機会があります。飲食店にとって買い負けが問題なのは、海外から輸入される食材価格が高騰してしまうこと。この厳しい状況の中、いかにして原価高騰をコントロールし利益を確保する… 高騰する食材仕入れでも飲食店の原価率を上げない方法とは

アメリカでノンアルコールワインやノンアルコールビールなどの「ノンアルコール酒類」の消費が拡大している。ニールセンの調査によると、2020年のアメリカ人の「ノンアルコール酒類」の売上高は、2019年から37%増加したという… アメリカで広がる「ノンアルコール酒類」消費拡大のトレンド

ニューヨークに拠点を置くフードテックスタートアップ企業の「クックユナイティー」が、シリーズB投資でベンチャーキャピタルなどから4700万ドル（約51億7000万円）もの巨額の資金調達を成功させ、関係者の注目を集めている。… 飲食店の一流シェフと家庭を結ぶ「クックユナイティー」とは？

サンフランシスコに拠点を置くフードテック企業のローカルキッチンズが注目を集めている。同社は、都会で評判の飲食店のメニューを店舗を超えて一度に注文できる「バーチャルフードコート」を展開している。「バーチャルフードコート」の… フードテック企業ローカルキッチンズが展開するバーチャルフードコートとは？