開業・店舗運営 ポイント還元後のキャッシュレス決済はどうなる？ キャッシュレス・ポイント還元事業の後押しもあり、普及が広まるキャッシュレス決済。キャッシュ… Focus Tsukahara, 2020年6月9日
開業・店舗運営 飲食店が取り組むべきアフターコロナ、Withコロナ対策 緊急事態宣言が全国で解除され、長く苦しんだ新型コロナウイルス対応も新しいフェーズに入った感… 飲食店経営PRO, 2020年5月27日
ニュース・トレンド コロナ禍のアメリカで店舗外売上を3倍増に成功した飲食店チェーンの挑戦 新型コロナウィルスの感染拡大が続くアメリカでは、多くの州で飲食店の営業が規制されている。一… 飲食店経営PRO, 2020年5月22日
ニュース・トレンド 新型コロナウィルスが直撃！アメリカの飲食店は今、どうなっている？ 新型コロナウィルスの世界的な感染拡大が続いている。本記事執筆時点での全世界の新型コロナウィ… 飲食店経営PRO, 2020年5月7日
開業・店舗運営 飲食店のための新型コロナ対策！テイクアウト・デリバリーサービスをはじめるには？ 今年1月からの新型コロナウィルスの感染拡大により、日本政府は4月16日に緊急事態宣言を全国… 飲食店経営PRO, 2020年4月20日
開業・店舗運営 繁盛する飲食店は掃除を重要視している！その理由と清掃のポイントとは？ 飲食店は清潔感が重要。これは飲食店では常識と言えるでしょう。実際に耳にする機会も多くありま… 飲食店経営PRO, 2020年4月9日
食材・仕入 「訳あり食材」を食品ロスにせず飲食店に販売するフードメイブンのビジネスモデル 米国農務省（USDA）の発表によると、アメリカで流通する農作物の40%が毎年廃棄され、ゴミ… 飲食店経営PRO, 2020年3月27日
開業・店舗運営 飲食店無断キャンセルの認識に変化?! 泣き寝入りしないための防衛策を考える 飲食店にとって予約はありがたいものですが、その一方で無断キャンセルは何としてもさけたいもの… 飲食店経営PRO, 2020年3月16日
ニュース・トレンド インバウンド対応・知っておきたいベジタリアンの基本知識 海外から我が国への訪日客数は、昨年史上初めて3000万人を突破したが、その5%程度が菜食主… 飲食店経営PRO, 2020年2月28日
集客・販促 飲食店はUberEatsや出前館などのデリバリー代行サービスを活用して販路拡大を狙え UberEatsや出前館をはじめとしたデリバリー代行事業が広がりを見せています。 当サイト… 飲食店経営PRO, 2020年2月14日
ニュース・トレンド バーとレストランをつなぐセカンドキッチンのビジネスモデル シカゴにセカンドキッチン（2nd Kitchen）というフードテック・スタートアップ企業が… 飲食店経営PRO, 2020年1月23日
開業・店舗運営 70%の飲食店は３年で閉店する。その理由と経営感覚を身につける方法 飲食店は身近な存在で、アルバイトで関わる人も多く、なおかつ、簡単に儲けられるようなイメージ… 飲食店経営PRO, 2020年1月10日
食材・仕入 インポシブル・フーズ対ビヨンド・ミート：代替肉市場を二分している両者を比較してみた これまでに紹介したアメリカで代替肉を製造しているインポシブル・フーズとビヨンド・ミートとい… 飲食店経営PRO, 2019年12月27日
開業・店舗運営 POSレジがスマートな判断をサポート。データが賢い経営判断の武器となる 飲食店の中には、自店の「数字」を正しく把握していないところがあります。 「個人店だからかま… 飲食店経営PRO, 2019年12月16日
食材・仕入 飲食店の食品ロスを減らせ・イギリスのスタートアップ企業ウィンナウ ウィンナウ（Winnow）のミッションは「飲食店のキッチンをインテリジェント化し、シェフと… 飲食店経営PRO, 2019年11月28日
開業・店舗運営 最低時給が高騰して利益を圧迫?!人件費を効率よく使う10のコツ 東京都と神奈川県の最低賃金が1000円を超えました。人件費率の高い飲食店にとって、ますます… 飲食店経営PRO, 2019年11月15日
ニュース・トレンド 代替肉製造のビヨンドミートとは？ビル・ゲイツも投資！ アメリカで代替肉市場が急拡大している。前に書いた別の記事で植物由来の代替肉を製造しているイ… 飲食店経営PRO, 2019年10月17日
開業・店舗運営 飲食店がクラウドファンディングで資金を集める手法！実例と申請のコツ 飲食店を始めるのに多額の費用を必要とするのは当然のこと。また、日々の運営を続けるにもコスト… 飲食店経営PRO, 2019年10月4日
ニュース・トレンド マクドナルドが3億ドル投資してハイテク企業を買収したワケとは？ 米マクドナルドが3億ドル（約315億円）を投資し、ダイナミック・イールド社を買収したことが… 飲食店経営PRO, 2019年8月23日
ニュース・トレンド イギリスで「ダークキッチン」が増加・その背景にあるものとは？ イギリスの飲食業界が苦境に喘いでいる。業績悪化から閉鎖する飲食店が増え、その波が大手の飲食… 飲食店経営PRO, 2019年6月13日
