poscube株式会社カームデザイン　様 | 導入事例

— 開放感があり気持ちいい店舗ですが、どのような客層が多いのでしょうか。

子供連れのファミリー層が特に多いです。店舗のあるこの施設（グリーンスプリングス 立川）は緑も多く、イベントなどもあることから家族連れのお客様に多くご利用頂いています。
また女性のお客様が7割くらいですので、特に女性に好まれる傾向のあるレストランです。

— 新型コロナで飲食店は今大変な時期かと思いますが、対策や工夫されていることはありますでしょうか。

コロナ前からやっていることですがスタッフの手洗い・うがいの徹底、またテーブル上にアクリル板を置き、圧迫感や不快感が少なくなるように工夫しています。
特に開放感がいい店舗になっていますので、その良さを損なわないようにしています。
またピザのテイクアウトもはじめまして好評を頂いています。昔はパスタもやっていたのですが、水分でパスタが膨らんでしまうこともあったので現在は販売していません。

— 現在ご利用頂いているposcubeモバイルオーダーについてお伺いさせてください。
まずどのようにご利用いただいていますでしょうか。

現在は緊急事態宣言中ということもあり平日のディナーでのみ利用しています。
今後、緊急事態が終わって、さらにお客様が増え、お酒を提供可能になってきた時に、更にモバイルオーダーの利用時間を増やし、うまく活用できるように慣れていこうと思っています。

— モバイルオーダーを導入して良かったことがあれば教えて下さい。

良いところは、メニューに細かな商品の説明文を付け加えることにより、今までメニュー表に記載なく、お客様にもご説明できていなかったところまで訴求できることで、実際に客単価アップにつながっています。
またパスタの大盛り注文が実際に増えました。今までメニュー表には記載なく、注文時にご要望いただいたお客様にはお応えしていたオプションでした。またピザのトッピングも付けていただくお客様が増えました。
メニュー表には書いてあるのですが分かりづらかったのだと思います。今はどのピザにどのトッピングが合うかなどの情報も載せて、さらなる客単価アップのために色々試しています。

桃原様、お忙しい中お話ありがとうございました。