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祝訪日客受入再開！訪日客が食べたい日本食ベスト10とは？

2年以上におよんだ訪日客の入国制限が緩和され始めた。コロナの世界的なパンデミックにより事実上の鎖国政策を布いていた日本へ、インバウンド客が少しずつ戻り始めている。観光庁が行った「訪日外国人の消費動向調査」によると、訪日客… 祝訪日客受入再開！訪日客が食べたい日本食ベスト10とは？

アメリカのグルテンフリー食品市場が2026年までに114億ドル規模へ成長

アメリカでグルテンフリー食品市場が拡大している。市場調査会社リサーチ・アンド・マーケットによると、2020年時点で64億ドル（約8320億円）規模だったアメリカのグルテンフリー食品市場は、今後年率10.1%の成長率で拡大… アメリカのグルテンフリー食品市場が2026年までに114億ドル規模へ成長

ハラルとは？飲食店経営者が知っておきたいハラルの基本

最近、日本に住むムスリム（イスラム教徒）の男性から都内にハラルレストランをオープンさせたいという相談を受けた。バングラディシュから来日して5年になるその人によると、東京にも最近ハラルマートやハラルレストランが少しずつ増え… ハラルとは？飲食店経営者が知っておきたいハラルの基本

ホテルや旅館でもモバイルオーダーが定番に。これからの新しいおもてなしのあり方

新型コロナウイルスの影響により、さまざまな常識が変わると言われています。その中の一つに、接客サービスのあり方があります。ホテルや旅館などはその代表でしょう。 コロナ禍を経験したお客がどのような感覚を持ち、それに対応するに… ホテルや旅館でもモバイルオーダーが定番に。これからの新しいおもてなしのあり方

飲食店でお客様がスマホから注文ができるモバイルオーダー導入によるメリットとは？

今は生活のあらゆる面にITが導入され、利便性が求められるようになりました。飲食店も例外でなく、さまざまなシステム化が進んでいます。その象徴的なものがオーダーシステムでしょう。最近ではテーブルにタブレットを設置し、お客が自… 飲食店でお客様がスマホから注文ができるモバイルオーダー導入によるメリットとは？

飲食店の注文方法がコロナ対策で大きく変化！お客様からオーダーの現状と今後

飲食店でのお客様からの注文受付け、料理を提供して会計するという業務はいつの時代も変わりませんが、近年ではオーダーエントリー、セルフオーダーなどさまざまな機器の登場によりその手段は大きく変化してきました。 そこに約100年… 飲食店の注文方法がコロナ対策で大きく変化！お客様からオーダーの現状と今後

インバウンド対応・知っておきたいベジタリアンの基本知識

海外から我が国への訪日客数は、昨年史上初めて3000万人を突破したが、その5%程度が菜食主義者であるとされる。ざっくり計算すると、昨年一年間で150万人の菜食主義者が日本を訪れたわけだが、彼らの飲食業界に与える影響は小さ… インバウンド対応・知っておきたいベジタリアンの基本知識