人にしかできない接客を大切に。14年間、サービス品質を支えてきた仕組み。｜小滝野 白金店様

東京都港区白金の「小滝野 白金店」様では、poscubeを約14年間にわたり継続してご利用いただいています。

小滝野様が大切にしているのは、料理を提供するだけではなく、お客様一人ひとりに合わせた接客や会話を通じて、食事の時間そのものを楽しんでいただくこと。システムによってすべてを効率化するのではなく、「機械に任せるところ」と「人にしかできないところ」を分けるという考え方でposcubeを活用されています。

poscubeは、カテゴリー分けや商品の色分けなど、現場で直感的に操作しやすい点も評価いただいています。基本的な注文操作であれば、新人スタッフでも1〜2日ほどで覚えられ、POS操作の研修に長い時間をかける必要がないことも、日々の店舗運営を支えています。

また、コース料理では、伝票から各テーブルへの料理の提供状況を確認。複数のテーブルで同時にコースが進行する中でも、料理の出し忘れや順番の間違いを防ぎながら、お客様の食事のペースに合わせたサービスに役立てていただいています。

高級店におけるPOSレジの活用や、業務効率化と接客品質を両立する店舗づくりを検討されている飲食店様は、ぜひご覧ください。

#オーダーエントリー　#サービスクオリティ