飲食店経営をしたことがない人は、「お洒落なカフェをはじめたい」とか、「退職金で定食屋をやりたい」などと言います。しかし、飲食店経営に関わった人は、そう簡単な業種ではないことはお分かりでしょう。しかし、どこに難しさがあり、 … 続きを読む 飲食店経営が難しい5つの理由と、つぶれる店・勝ち残る店の違いとは？